Polévka s masem s kostí. Hovězí polévka - recepty s fotografiemi. Jak uvařit lahodnou domácí polévku z hovězího vývaru krok za krokem. Houby marinované s česnekem

Polévka je nepostradatelným pokrmem na jídelním stole. Dá se připravit na nejrůznější způsoby a se spoustou ingrediencí. V tomto článku navrhuji zvážit hovězí maso. Jsem si jist, že mnoho žen v domácnosti ví, jak vařit toto jídlo, a dokonce mají svá vlastní tajemství. Nejlepší je vařit s kostí, vývar pak bude sytější a aromatičtější. Na toto jídlo potřebujeme následující ingredience:

Hovězí maso - 0,5 kg;

Voda - 1 l;

Mrkev - 3 ks;

Cibule - 1 ks;

Kořenová petržel - 1 ks;

Brambory - 4 ks;

Nyní pojďme přímo k procesu vaření. Nejprve je třeba maso důkladně omýt a nakrájet na malé kousky. Cibuli, mrkev a petržel nakrájíme na malé kostičky. Do kastrůlku dáme maso, zeleninu, zalijeme vodou a povaříme vývar. Když vidíte, že je maso téměř hotové, přidejte na stejné místo na kostičky nakrájené brambory. Jakmile bude hotový, můžete vypnout teplo a podávat pokrm na stůl. Můžete také připravit hovězí nudlovou polévku, kterou přidáte spolu s bramborami. Výsledkem je, že budete mít uspokojivější jídlo. Kromě nudlí můžete přidat knedlíky, podle chuti. Pojďme se podívat na další recept na mexickou hovězí polévku. K tomu potřebujeme následující ingredience:

Hovězí maso - 0,5 kg;

Voda - 3 sklenice;

Máslo - 3 polévkové lžíce. l.;

Cibule - 2 ks;

Mouka - 2 polévkové lžíce. l.;

Mléko - 1 sklenice;

Mléko - 1 sklenice;

Zakysaná smetana - 1/2 šálku;

Bílý chléb - 3 kusy;

Žloutek - 1 ks;

Strouhaný sýr - 3 polévkové lžíce. l.;

Sůl pepř.

Proces vaření tohoto jídla je poměrně jednoduchý. Důkladně omyté maso pošleme do pánve a připravíme vývar. Vezměte další kastrol a na másle v něm orestujte cibuli. Dále tam pošleme mouku, pokud je to nutné, pak přidáme pár lžic vývaru. To je nutné k rozpuštění mouky. Když je vývar hotový, přidejte do něj dušenou cibuli, zakysanou smetanu, mléko, sůl a pepř. Vše promícháme a vaříme 20 minut. Nyní - hlavní "čip" tohoto pokrmu. Na rozpálenou pánev pošleme máslo a smažíme malé kousky chleba. Připravené krutony pokryjeme směsí strouhaného sýra a žloutku. Toto jídlo se podává takto: na dno talířů se položí osmažený chléb a zalije se horkou polévkou. Recept na mexickou hovězí polévku nesmí chybět v arzenálu hostitelky. Vaše rodina si toto jídlo zamiluje.

Další recept na hovězí polévku, na který se podíváme, je ze šťovíku. Pro tuto možnost potřebujeme následující produkty:

Hovězí maso - 400 g;

Mrkev - 1 ks;

Cibule - 1 ks;

Šťovík - 200 g;

Brambory - 2 ks;

Vejce - 3 ks;

Zakysaná smetana - 200 g;

Voda - 1 l;

Sůl, bobkový list, kopr.

Nyní se podíváme na postup výroby této lahodné polévky, který nám zabere něco málo přes 1 hodinu. Vložte celý kus masa do hrnce, naplňte jej vodou a dejte na oheň. Jakmile se vývar vaří, snižte plamen a odstraňte pěnu. Po 1 hodině přidejte trochu soli. Nakrájené brambory dejte do hrnce. Na pánvi orestujte mrkev a cibuli. Šťovík a petržel je třeba nakrájet nadrobno. Po 15 minutách. do vývaru přidejte cibuli, mrkev, šťovík. Za 10 minut. dát bobkový list. Odděleně od vývaru uvaříme vejce, která musí být nakrájena na malé kousky. Maso, ze kterého jsme vařili vývar, musíme nakrájet nadrobno. Nyní je čas podávat naši polévku. Na dno talíře dáme maso, vejce a vše zalijeme vývarem, přidáme zakysanou smetanu a kopr. Všechno, jídlo je připraveno.

Chuť každé polévky do značné míry závisí na správném výběru masa do vývaru. Nejcennější jsou libová masa, protože obsahují hodně živin a málo tuku. Jak udělat polévku s kostí chutnou a dietní? Jaké kulinářské triky s tím pomohou?

Ingredience

Voda 3 litry maso 1 kg Brambor 5 kusů Mrkev 1 kus (y)

• porce: 5
• Čas na vaření: 50 minut

Jak vybrat vykostěné maso do polévky?

Hovězí maso je právem považováno za jedno z nejzdravějších libových mas. Doporučuje se kojencům, těhotným ženám a lidem s různými nemocemi.

Aby byl vývar sytější, doporučuje se volit maso s kostí. V tomto případě se vývar ukáže jako voňavý a nízkotučný.

• Je lepší dát přednost mladému hovězímu masu. Má červený odstín a mastné vrstvy by neměly mít žlutý odstín.
• Maso by nemělo mít nepříjemný zápach.
• Je třeba zvolit maso hutné konzistence, které po stlačení prsty rychle získá svůj tvar.

Masné výrobky je nutné nakupovat v důvěryhodných obchodech, které mohou poskytnout certifikáty kvality výrobků.

Polévka z T-bone: recept krok za krokem

Existuje mnoho různých receptů na polévku z kostí. Bez ohledu na možnost zvolenou pro toto jídlo by hostitelka měla dodržovat několik pravidel:

• aby byl vývar obzvláště chutný, musí být maso vloženo do studené vody;
• je nutné odstranit pěnu z vývaru;
• je lepší vařit maso v jednom velkém kusu a neodřezávat ho od kosti;
• doporučuje se vařit vývar na mírném ohni, pak se maso ukáže jako obzvláště jemné a vývar bude bohatý.

Na 3 litry vody na polévku z bramborových kostí budete potřebovat:

• asi 0,5 - 1 kg masa s kostí;
• 4-5 středních brambor (podle preference hustoty polévky);
• 1 mrkev;
• půl cibule;
• sušená nebo čerstvá petržel, kopr, koriandr;
• sůl se přidává podle chuti.

Abyste získali chutný první kurz, potřebujete:

• maso důkladně opláchněte, vložte do hrnce se studenou vodou;
• nejprve se vývar vaří na vysokém ohni až do varu. V tomto případě nezapomeňte odstranit výslednou pěnu;
• zavřete pánev a nechte vývar vařit asi 1,5-2 hodiny, pravidelně odstraňujte pěnu a tuk;
• zatímco se maso vaří, můžete nakrájet cibuli a nastrouhat mrkev;
• poté je smažte v rostlinném oleji do zlatohnědé;
• poté, co je maso hotové, pošlete do něj smaženou zeleninu a brambory. Může být nakrájen na kostky nebo proužky;
• sůl;
• zkontrolujte připravenost brambor a jiné zeleniny, přidejte čerstvé bylinky a odstraňte z tepla. Pokud se používají sušené bylinky, doporučuje se je přidat 3–5 minut před úplným dopečením pokrmu.

Polévku je třeba nechat 15–20 minut vařit a poté nalít do misek.

Polévka se ukáže být tak sytá a aromatická, že vaše blízké jistě nenechá lhostejnými.

Polévku z hovězích kostí si každý zamiluje pro její bohatý, lahodný vývar s kousky jemného masa a výživnou zeleninou. Stojí za to změnit základní zeleninu, přidat fazole, cizrnu nebo hladké nudle a polévka se již dramaticky změnila a potěší vaši domácnost novou jasnou chutí.

Nezapomeňte na obrovské výhody vývaru na masové kosti. Přírodní želatina a kolagen, uvolňované do tuku, obnovují poškozené a časem opotřebované mezikostní klouby lidské kostry a také obnovují mladistvost pokožky.

Polévku z hovězí kosti milují především muži. Lahodný a bohatý vývar poskytuje saturaci mužského těla na dlouhou dobu. Dobré na trávení. Abyste si svou oblíbenou polévku vařili pravidelně, nabízíme výběr těch nejchutnějších a všemi oblíbenými recepty na polévku z hovězích kostí.

Jak vařit polévku z hovězí kosti - 15 druhů

Původní verze v původní podobě. Pouze bohatý vývar z masa, hovězí kosti a pár zeleniny. Pojďme se připravit!

Ingredience:

• Hovězí maso s kostí - 1 kg
• Cibule - 3 kusy
• Brambory - 3 kusy
• Mrkev - 1 kus
• Voda - 2l
• Bobkový list - 4 ks
• Pepřová směs - 0,5 lžičky

Příprava:

Nakrájené maso na kosti vložíme do alespoň 4litrového kastrolu, zalijeme ho studenou vodou na hodinu.

Maso opět omyjeme, cibuli nakrájíme a dáme vařit v nové vodě na 3 hodiny.

Zeleninu připravíme, vhodným způsobem nakrájíme, přidáme do pánve s kořením a vaříme další půl hodiny.

Velmi jasná polévka s bohatou chutí a bohatou na vitamíny. Letní zelenina je obzvláště zdravá a v kombinaci s bohatým vývarem z kostí a masem dodá polévce nesrovnatelnou chuť.

Ingredience:

• Hovězí maso s kostí - 1 kg
• Pepřová boule. - 0,5 kg
• Brambory - 5 kusů
• Cibule - 1 kus
• Mrkev - 1 kus
• Rajčata - 3 kusy
• Rostlinný olej - 50 g
• řapíkatý celer - 2 kusy
• Voda - 3l
• Koření

Příprava:

Do pětilitrového hrnce vložíme maso s kostí s celou cibulí a nakrájeným řapíkatým celerem, aby se vařily 2 hodiny.

Připravte a náhodně nakrájejte zeleninu.

Rajčata důkladně orestujte v rostlinném oleji.

Hotové maso vyjmeme, oddělíme od kosti a polévku dále vaříme s přidáním mrkve a brambor.

Do polévky po napůl uvařených bramborách posíláme papriku a smažená rajčata. Dochutíme kořením a povaříme.

Je velmi vhodné o víkendu připravit vydatný hovězí vývar s kostmi a kousky masa a uložit ho do lednice jako sochor. Pak vám vaření polévky ve všední dny ušetří spoustu času na odpočinek.

Tato polévka se připravuje jako želé, ale podává se horká na stůl. Často se do khashe přidávají různé kořeny nebo zelenina. Připravíme si čistou verzi pokrmu.

Ingredience:

• Hovězí maso s kostí nebo ocasem - 1-1,5 kg
• Hovězí stehýnka - 2 kusy
• Voda - 3l
• Česnek - 3 zuby
• Koření

Příprava:

Hovězí stehýnka důkladně očistěte a naplňte vodou na 3 hodiny.

Odřízněte ocas podél chrupavčitých disků. Vše dáme do hrnce, zalijeme vodou. Po pětiminutovém varu slijte první vývar a zalijte ho novou vodou. Vařte 5-6 hodin na sotva znatelném ohni.

Připravené maso vychladíme a opatrně oddělíme od kostí. Očištěné maso vrátíme zpět do vývaru a prohřejeme, přidáme koření a nasekaný česnek.

Jemný, bohatý vývar dodá polévce bohatou chuť. Miska je docela ekonomická a výživná.

Ingredience:

• Hovězí maso s kostí - 1 kg
• Brambory - 5 kusů
• Cibule - 1 kus
• Mrkev - 1 kus
• Mouka - 200 g
• Vejce - 1 kus
• Voda - 3l
• Koření

Příprava:

V pětilitrovém hrnci vařte 2 hodiny masa s kostí, odstraňte vzniklou pěnu.

Zeleninu pečlivě připravíme a libovolně nakrájíme.

Na vejci bez přidání vody uhněteme hrudku těsta.

Zeleninu posíláme do polévky a po 15 minutách tvoříme z těsta knedlíčky a opatrně je dáme do vroucí pánve, polévku vaříme dalších 15 minut.

Pokud si předem připravíte vydatný hovězí vývar s kousky masa, pak příprava lahodné polévky zabere velmi málo času.

Ingredience:

• Hovězí maso s kostí - 500 g
• Voda - 3l
• Cibule - 2 kusy
• Brambory - 5 kusů
• Mrkev - 1 kus
• Nudle - 300 g
• Koření

Příprava:

V pětilitrovém hrnci vaříme 2 hodiny pečlivě připravené maso s kostí.

Zeleninu oloupeme a libovolně nakrájíme. Můžete - velký, nebo můžete - s polévkovou kostkou.

Připravené maso jemně oddělte (aby se nepřipálilo) od kostí a vraťte do polévky. Zeleninu posíláme jednu po druhé na pánev a za 10 minut. dokud nezměknou, opatrně přidejte nudle.

Mimořádně chutná, hustá polévka se spoustou masa, zeleniny a bohatým vývarem z kostí. Samotný proces vaření je poměrně jednoduchý, stačí vše nasekat nahrubo, položit ve vrstvách a vařit buď na ohni nebo v kuchyni na plynu.

Ingredience:

• Hovězí maso s kostí - 2 kg
• Cibule - 2 kusy
• Mrkev - 1 kg
• Rajčata - 2 kg
• Brambory - 1 kg
• Pepřová boule. - 0,5 kg
• Kopr, koriandr, petržel - svazek
• Voda - 0,5l
• Koření

Příprava:

Rozděláme oheň a připravíme kotlík.

Veškerá zelenina je důkladně oloupaná a rovnoměrně nakrájená na kroužky nebo půlkroužky.

Všechnu zeleninu rozdrobíme dohromady.

Maso nakrájejte na kousky a opláchněte.

Vše dáme do kotlíku ve vrstvách, dvakrát střídáme. Za prvé, polovina všeho zeleného, ​​rajčata, paprika, mrkev, cibule, maso, brambory. Vše osolte a okořeňte. Znovu vyskládejte vrstvy z druhé poloviny ingrediencí.

Zalijte vodou, nepodlévejte více než půl litrem, velké množství rajčat dodá polévce potřebné množství šťávy.

Vaření na ohni nebo v kuchyni na plynu po dobu 2 hodin.

Výživná, zimní verze polévky za málo peněz dokonale nasytí velkou rodinu.

Ingredience:

• Hovězí maso s kostí - 500 g
• Fazole - 300 g
• Brambory - 0,5 kg
• Cibule - 1 kus
• Mrkev - 1 kus
• Voda - 3l
• Koření

Příprava:

V pětilitrovém hrnci vařte 2 hodiny masa a odstraňte pěnu. Hotovou dužinu jemně oddělte od kosti a vraťte do polévky.

Fazole uvařte zvlášť a 80 % hotových fazolí pošlete do polévky, bez fazolového vývaru.

Zeleninu umelte podle potřeby a po jednom je pošlete do pánve. Vypněte brambory, když jsou hotové.

Chcete-li zkrátit dobu vaření hovězího masa s kostí o třetinu, můžete přidat 1 polévkovou lžíci. l octa na litr použité vody. Ocet urychlí trávení chrupavek a žil.

Jedná se o starý gruzínský recept, připravovaný během chladného období a podávaný velmi horký. Polévka je hustě sytá a dobře prohřeje.

Ingredience:

• Hovězí maso s kostí - 1 kg
• Rýže - 300 g
• Brambory - 3 kusy
• Mrkev - 1 kus
• Cibule - 1 kus
• Rajčatová pasta - 40 g
• Voda - 2l
• Koření

Příprava:

V pětilitrovém hrnci dejte připravené a omyté hovězí maso na kost a vařte 2 hodiny. Když je maso hotové, vyjměte ho, oddělte a vraťte dužinu.

Zeleninu nakrájejte na tenké nudličky a vařte s rýží 20 minut.

Za 5 min. dochuťte kořením a rajčatovou pastou do měkka.

Podle libosti můžete přidat zeleninu nebo okurky.

Lahodná a bohatá shurpa se obvykle vaří na ohni a ve velkém množství. Tato vydatná a lehká polévka se podává na sváteční i všední stůl.

Ingredience:

• Hovězí maso s kostí - 2 kg
• Brambory - 1,5 kg
• Mrkev - 1 kg
• Rajčata - 500 g
• Pepřová boule. - 1 kg
• Cibule - 4 věci
• Pálivá paprička. - 3 lusky
• Bílá cibule, salát - 4 kusy
• Slunečnicový olej - 100 g
• Zira - 10 g
• Chmel-suneli - 10 g
• Paprika - 10 g
• Česnek - 5 zubů
• Voda - 6l
• Bobkový list - 3 ks

Příprava:

Veškerou zeleninu si pečlivě připravíme a nakrájíme nahrubo.

Maso nakrájejte na kousky, opláchněte a opékejte v kotlíku na oleji na prudkém ohni 10 minut.

Poté přidejte cibuli a opékejte dalších 10 minut.

Přidejte mrkev a po deseti minutách restování vše zalijte vodou.

Po uvaření odstraníme pěnu, dochutíme kořením a vaříme 20 minut.

Přidejte zeleninu střídavě s pětiminutovou přestávkou: feferonky, brambory, papriky, rajčata. Vaření po dobu půl hodiny.

Přidejte cibuli salátu a nasekaný česnek, po pěti minutách vypněte.

Jednoduchá na přípravu a velmi výživná polévka. Místo obvyklé zeleniny použijeme zdravé kořeny.

Ingredience:

• Hovězí maso s kostí - 1 kg
• Celer - 1 kořen
• Ředkev - 300 g
• Petržel - 1 kořen
• Mrkev - 1 kus
• Cibule - 1 kus
• Voda - 3l
• Kurkuma - 2 polévkové lžíce l
• Pepř, sůl

Příprava:

V pětilitrovém hrnci dejte připravené a omyté hovězí maso na kost a oloupanou cibuli, aby se vařily 2 hodiny.

Hotové maso vyjmeme, oddělíme a vrátíme dužinu, cibuli vyhodíme.

Kořeny rozemelte přijatelným způsobem a pošlete je na půl hodiny do polévky. Dochutíme kořením.

Dieta může být chutná s naší chutnou polévkou. Bohatý a lahodný vývar lze připravit na každý den.

Ingredience:

• Hovězí maso s kostí - 700 g
• řapíkatý celer - 5-6 kusů
• Mrkev - 1 kus
• Cibule - 1 kus
• Různé zelené - 3 svazky
• Koření

Příprava:

V pětilitrovém hrnci dejte připravené a omyté hovězí maso na kost a vařte 2 hodiny. Velmi chutné je použít stopku, nelze ji pak oddělit od masa a podávat vcelku.

Nakrájejte cibuli a mrkev náhodně a pošlete je do vývaru s celými stonky celeru.

Vše nasekejte a přidejte k přípravě polévky.

Zajímavá sytá polévka, kterou lze vařit jak na ohni, tak i doma na plynu. Aby se šulum v domácí kuchyni ukázal jako "kouřový", stačí do něj přidat uzené maso.

Ingredience:

• Hovězí maso s kostí - 500 g
• Uzené maso - 100 g
• Cibule - 1 kus
• Mrkev - 1 kus
• Pepřová boule. - 1 PC
• Zelení - parta
• Brambory - 4 kusy
• Voda - 2l
• Česnek - 3 zuby.
• Koření

Příprava:

Vezmeme rendlík na 5 litrů, vyskládáme připravené maso a uzené maso, vaříme 1,5 hodiny a odstraňujeme pěnu.

Nakrájejte cibuli a pošlete ji do vývaru. Zbytek zeleniny si připravíme a nakrájíme jednotlivě.

Nejprve přidejte mrkev, po pěti minutách brambory a vařte dalších 15 minut.

Jako poslední posíláme papriky, nasekaný česnek s bylinkami, po pěti minutách je vše připraveno.

Zvláštností tohoto receptu je velmi vysoký obsah pepře. Pokud použijete různobarevné papriky, bude polévka velmi světlá.

Ingredience:

• Hovězí maso s kostí - 1 kg
• Pepřová boule. - 1 kg
• Mrkev - 1 kus
• Cibule - 1 kus
• Rajčata - 3 kusy
• Brambory - 5 kusů
• Voda - 3l
• Koření

Příprava:

V pětilitrovém hrnci dejte připravené a omyté hovězí maso na kost a vařte 2 hodiny.

Hotové maso vyndejte, oddělte a vraťte dužinu, můžete podávat i s kostí.

Nakrájejte a přidejte mrkev a cibuli, po 5 minutách a jednotlivě nakrájené brambory.

Za 10 minut. před změknutím brambor pošleme do polévky papriky a rajčata. Dokončujeme vaření.

Koupili jste si náhodou hodně staré hovězí a bojíte se, že maso zůstane tuhé i po dlouhém varu? Nic, maso namočíme do 3 litrů vody s přídavkem dřezu. l jednoduché sody po dobu 2-3 hodin.

Cizrna je druh hrachu, který je mezi fazolemi a hráškem. Velmi chutné a zdravé, rádi ho přidávají na východě a v arabských zemích.

Ingredience:

• Hovězí maso s kostí - 1 kg
• Cizrna - 0,5l
• Mrkev - 1 kus
• Cibule - 3 kusy
• Brambory - 5 kusů
• Voda - 3l
• Koření

Příprava:

V pětilitrovém hrnci dejte připravené a omyté hovězí maso na kost a vařte 2 hodiny spolu s nakrájenou cibulí.

Když je maso hotové, vyjměte ho, oddělte a vraťte dužinu.

Cizrna se musí nejprve na 3 hodiny namočit do vody a teprve poté uvařit s masem.

Nakrájejte mrkev a brambory náhodně a pošlete je vařit jednu po druhé.

Exotický recept na polévku z jakéhokoli hovězího masa s kostí. Získá se zvláště aromatický a jemný vývar.

Ingredience:

• Hovězí maso s kostí - 500 g
• Daikon ředkev - 200 g
• Vejce (žloutek) - 2 kusy
• Cibule - 1 kus
• Škrobové nudle - 100 g
• Zelená cibule - 3 kusy
• Sojová omáčka - 2 lžičky
• Sezamový olej - 1 polévková lžíce l
• Voda - 1,5l
• Koření

Příprava:

Korejci maso raději na 12 hodin namočí a v budoucnu ho nelouhují, ale můžeme maso uvařit tak, jak jsme zvyklí.

Hovězí maso je zdrojem prospěšných vitamínů. Má nízký obsah tuku, takže ho miluje téměř každý. Polévky se například skvěle hodí do dětských nebo dietních jídelníčků, pro ty, kteří raději dodržují zdravý a správný jídelníček. Sortiment pálivého masa u tohoto druhu masa je velmi rozmanitý, takže si každý vybere svůj vlastní recept.

Jakou polévku uvařit z hovězího masa

Na základě tohoto masa se připravují nudle, rýže, fazole, brambory, hrachová polévka a mnoho dalších. Existuje mnoho receptů, takže můžete pokaždé experimentovat s příchutěmi a vyzkoušet novou verzi. Jakou polévku uvařit s hovězím vývarem? Vše závisí na produktech, které máte. Teplejší bude lahodnější z hovězí dužiny, ale na vydatný a lahodný vývar jsou potřeba kosti.

Kolik vařit hovězí na polévku

Když se chystáte vařit za tepla, musíte znát všechny nuance práce s masem. Musíte vědět, jak moc hovězí v polévce vařit, aby bylo měkké. U takových prvních chodů, jako je okurka, boršč nebo polévka, je kvalita vybraného masa velmi důležitá. Mladé telecí maso je tedy lahodné a křehké, takže se nebude vařit déle než 1,5 hodiny, ale maso s kostí se bude vařit minimálně 2,5 hodiny.

Jak vařit hovězí maso na polévku

Každá hospodyňka si hovězí vývar připravuje podle svého receptu. Tento druh masa je ideální pro zdravá a vydatná teplá jídla. Existují však obecné pokyny, které vám pomohou připravit kvalitní hovězí polévku. Nezapomeňte po celou dobu odstraňovat pěnu, vývar tak bude světlý a průhledný, bez nečistot. Pokud umíte dobře uvařit hovězí, bude polévka perfektní. Doba vaření masa v ohni je 2,5 hodiny a v multivarku - 3.

Hovězí polévka - recept s fotografií

Hovězí maso je považováno za nejlepší volbu pro bohaté vývary. Za zmínku stojí, že hovězí polévky jsou chutné a výživné, ale zároveň lehké. Správně upečené maso se vám bude rozplývat v ústech. Podívejte se na všechny možnosti a vyberte si recept na hovězí polévku. Nezapomeňte si tento výběr uložit do kuchařky, abyste si zpestřili jídelníček.

Hovězí polévka kharcho

Někdy chcete uvařit ne jednoduchou hovězí polévku, ale například pokrm ze zahraniční kuchyně. Pokud se vám líbil typ jídla na fotografii, zjistěte, jak udělat polévku z hovězího kharcho. Horké vyrobené v gruzínském stylu má originální chuť, ale k vaření budete možná potřebovat speciální dresink - tklapi. Pokud to nenajdete, vezměte si obvyklou adjiku.

Ingredience:

• telecí maso - 500 g;
• cibule - 3-4 ks;
• rýže (kulatá) - 0,5 polévkové lžíce;
• rajčatová pasta - 1 polévková lžíce l.;
• vavřínový list - 1 ks;
• kuličky pepře - 4 ks;
• petržel, sůl, kopr - podle chuti;
• adjika - 1-3 polévkové lžíce;
• česnek - 3 zuby.;
• olej - 3 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Maso opláchněte, nakrájejte na malé kostky, zalijte 10 sklenicemi vody, poté vařte do poloviny (40 minut), přičemž odstraňte pěnu, která se objeví.
2. Cibuli oloupeme, nakrájíme a položíme k masu.
3. Omytou rýži vložíme do vroucího vývaru, vaříme 20 minut.
4. Když jsou cereálie uvařené, vhoďte do pánve polovinu celkového množství bylinek, adjiku, ingredience okořeňte.
5. Na pánvi dáme vařit olej a rajčatový protlak. Směs přendejte do vývaru.
6. Nakrájejte česnek, vložte jej do polévky, přidejte zbývající kopr s petrželkou, bobkový list. Nechte provařit a poté stáhněte z ohně.
7. Podávejte kharcho v hluboké misce, posypte petrželkou.

Polévka z hovězího vývaru

Existuje mnoho možností, jak vařit horké jídlo. Pokud jste unaveni z obvyklých polévek s masovými kuličkami, můžete jako další přísady vyrobit tavený sýr a šťovík. K výše uvedeným produktům se bude dobře hodit hovězí vývar na polévku, protože vybrané maso je univerzální. Pokud chcete, můžete přidat ječmen do polévky ze šťovíku.

Ingredience:

• mrkev - 0,5 ks;
• brambory - 2 ks;
• hovězí vývar - 3 l;
• tavený sýr - 1 ks;
• vavřínový list - 2 ks;
• šťovík - 1 svazek;
• cibule - 1 ks;
• vejce - 1 ks;
• sůl, pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Brambory nakrájíme na kostičky.
2. Počkáme, až se vývar vyvaří, okořeníme, přidáme brambory, nádobu přikryjeme pokličkou.
3. Na pánvi orestujte cibuli nakrájenou na kostičky s nastrouhanou mrkví.
4. Orestování vhoďte do vývaru, vařte 25 minut, přidejte vavřínový list a nadrobno nakrájený šťovík.
5. Vejce rozklepneme, tenkým pramínkem vlijeme do vroucí tekutiny. Přidejte nastrouhaný tavený sýr (ne sýrový výrobek), poté vařte dalších 10 minut.
6. Před podáváním nechte pokrm vylouhovat.

Hrachová polévka s hovězím masem

Jsou přísady, které dodají hotovému pokrmu dokonalou chuť. Vynikajícím příkladem je uzená hovězí hrachová polévka. Aby to bylo nakonec uspokojivější a sytější, měli byste si vzít uzená masa, jako jsou například hovězí žebra nebo hrudí. Udělejte vše krok za krokem a vymyslete, jak vařit teplá jídla, která jsou zdravá pro všechny členy rodiny.

Ingredience:

• hovězí hrudí - 600 g;
• suchý hrášek - 300 g;
• mrkev - 2 ks;
• olej - 2 polévkové lžíce. l.;
• uzená hřbet - 150 g;
• cibule - 2 ks;
• brambory - 2 ks;
• sůl, bylinky, pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Hrách propláchneme, poté dáme do misky s vodou, necháme pár hodin (lépe je nechat stát celou noc), aby trochu nabobtnal.
2. Připravené hrudí namočte na 30 minut. Dobře ji opláchněte a vložte do hrnce naplněného vodou. Pošlete tam cibuli a mrkev. V tomto případě musí být zelenina celá. Pro dochucení vývaru přidejte vavřínový list a kuličky pepře. Zapalte, a když se začne tvořit pěna, odstraňte ji. Vařte do měkka.
3. Vyjměte maso z pánve a nakrájejte na malé, volné kousky. Uvařenou zeleninu vyhodíme, vývar přecedíme a vrátíme zpět na sporák.
4. Do vařené tekutiny vložte hrášek, vařte, dokud nebude zcela připraven.
5. Zeleninu oloupeme, brambory a cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme.
6. Na pánev dejte uzený hřbet nakrájený na malé kostičky a zapněte plyn. Pošlete tam cibuli s mrkví, pepř. Ingredience vařte 5-7 minut.
7. Přidáme brambory, vaříme do měkka. Pokud je hrášek lehce převařený, bude to ještě lepší – vznikne vám hustá kaše.
8. Obsah vývaru přidáme do vývaru a necháme přejít varem. Vypněte a nechte vyluhovat.

Hovězí polévka shurpa - recept s fotografií

Není nic lepšího než domácí jídlo. Například shurpa je skvělou variantou pro ty, kteří si nedokážou představit, jak mohou jíst něco bez masa. Pokud chcete potěšit svou domácnost lahodným a krásným obědem, jako na fotografii, pak si nezapomeňte prostudovat tento postupný recept na hovězí polévku shurpa. Pokrm chutná úžasně, protože se podává s opečeným chlebem a strouhaným sýrem.

Ingredience:

• hovězí maso - 600-700 g;
• česnek - 2-3 zuby.;
• brambory - 6 ks;
• rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce;
• sladká paprika - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• rajčata - 1-2 ks;
• olivový olej - 2 polévkové lžíce l.;
• cibule - 1 ks;
• koření, bylinky - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Do kastrůlku nalijte trochu olivového oleje, ve kterém do zlatova orestujte nakrájenou cibuli.
2. Přidejte kostky čerstvého masa. Smažte téměř do vaření.
3. Do hrnce dejte rajčata, papriku, mrkev, rajčatový protlak. Směs podusíme a poté přidáme vodu, aby se zelenina a maso obalily. Vařte 30 minut.
4. Přidáme brambory, podlijeme vodou, osolíme a opepříme dle chuti. Vařte, dokud není kořenová zelenina hotová.
5. Do hrnce nasypeme nasekaný česnek, nasekané bylinky. Můžete vypnout oheň a nechat pokrm 20–25 minut odležet.
6. Podáváme s opečeným chlebem, navrch dáme nastrouhaný smetanový sýr.

Hovězí polévka v pomalém hrnci

Hovězí svíčková je velmi zdravý a chutný produkt, který jí i dítě od prvních let života. Zpestřete své obvyklé menu a připravte si hovězí houbovou polévku v pomalém hrnci. Oproti jiným druhům horkých má řadu nepopiratelných výhod. Mezi hlavní patří bohatá chuť a minimální čas potřebný k vaření, protože zázračná technologie dělá vše sama.

Ingredience:

• hovězí maso - 300 g;
• brambory - 4 ks;
• cibule - 1 ks;
• kuličky pepře - 3 ks;
• mrkev - 1 ks;
• vavřínový list - 1 ks;
• žampiony - 200 g;
• rajčatová pasta - 1 lžička;
• voda - 2 l;
• zelenina, koření - podle chuti;

Způsob vaření:

1. Maso opláchněte, nakrájejte na velké porce.
2. Kousky hodíme do mísy techniky, podlijeme vodou, přidáme kuličky pepře, vavřínový list. Nechte působit 1,5 hodiny v režimu "Polévka". Nezapomeňte pěnu čas od času odstranit.
3. Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev na velké kousky.
4. Houby dobře opláchněte, odstraňte tmavé oblasti pokožky. Nakrájejte na klínky.
5. Brambory oloupeme, nakrájíme na velké kostky.
6. Zelení opláchněte, osušte, nasekejte nožem.
7. Hodinu po začátku vaření hovězí polévky přidejte do mísy brambory s mrkví.
8. Po dalších 15 minutách zašlete zbytek připravených surovin.
9. 5 minut před signálem o konci vaření přidejte do hotového jídla zeleninu, sůl.

Hovězí polévka s bramborem

S přidáním těchto ingrediencí můžete k obědu přijít s mnoha různými pokrmy. Třeba bramborová polévka s hovězím vývarem, kterou zvládne uvařit každá hospodyňka. Takovou pálivou zeleninu s masem určitě zařaďte do svého jídelníčku, protože je nejen lehká a chutná, ale i výživná a zdravá i pro nejmladší členy rodiny.

Ingredience:

• česnek - 1 zub;
• mrkev - 0,5 ks;
• hovězí maso - 250 g;
• brambory - 4 ks;
• koření, sůl - podle chuti;
• rajčata, cibule - 1 ks;
• zelí - 100 g;
• olej - 2 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Maso nakrájíme na kostičky, vložíme do hrnce naplněného vodou. Počkejte, až se tekutina vyvaří, snižte teplotu, odstraňte pěnu, oko nasypte solí. Vařte půl hodiny.
2. Brambory nakrájíme na kostičky, přidáme do vývaru, vaříme dalších 25 minut.
3. Půlky cibule nakrájejte na tři části, nakrájejte. Mrkev nakrájíme na tenké, krátké proužky. Zeleninu orestujte.
4. Nakrájejte zelí, nakrájejte rajče na kostky, pošlete produkty na maso. Obsah pánve tam vložte poté, co jsou brambory hotové.
5. Okořeníme, pro chuť přidáme bobkový list. Vařte do měkka, dalších 15 minut.
6. Pár minut před vypnutím přidejte do hovězí polévky nastrouhaný nebo prolisovaný česnek.

Hovězí a rýžová polévka

Málokdo zkusil uvařit první chod bez brambor. Za zmínku stojí, že hovězí polévka s rýží je vydatná, chutná a výživná i bez této kořenové zeleniny. Místo rýžových krup můžete přidat pohanku nebo čočku, chuť to neovlivní. Lehkou polévku připravenou podle tohoto receptu krok za krokem ocení každý člen vaší rodiny.

Ingredience:

• sůl, pepř - podle chuti;
• kopr - 0,5 svazku;
• olej - 3 polévkové lžíce. l.;
• cibule, mrkev - 1 ks;
• rýže - 60 g;
• vavřínový list - 1 ks;
• hovězí dužina - 400 g.

Způsob vaření:

1. Hovězí maso opláchneme, ihned nakrájíme na kostky.
2. Maso zalijeme studenou vodou, přidáme lavrushku, kuličky pepře, trochu osolíme. Přiveďte k varu a poté vařte 1,5 hodiny.
3. Cibuli nakrájejte na kostičky, mrkev ve formě koleček, které pak nakrájejte na polovinu nebo 4 části.
4. Na rozpáleném oleji, který nalijeme na pánev, smažíme zeleninu, dokud nejsou kostičky cibule zlatavé.
5. Do hotového vývaru nasypte tolik cereálií, kolik je uvedeno v receptu. Vařte 5 minut.
6. Praženici pošleme do kastrolu s hovězí polévkou. Přidáme nasekaný kopr, okořeníme. Po uvaření vařte ne déle než 2 minuty.

Hovězí gulášová polévka

Doba vaření vám nezabere déle než dvě hodiny a na oplátku dostanete velmi uspokojivou, výživnou a zdravou polévku s nepopsatelnou příjemnou vůní a bohatou chutí. Maďarská hovězí gulášová polévka se ukáže být trochu pikantní, takže pokud očekáváte, že nakrmíte mladší členy rodiny, nemusíte přidávat chilli.

Ingredience:

• paprika, kmín - každá po 30 g;
• rajčatová pasta - 1 polévková lžíce l.;
• chilli paprička - 1 ks;
• brambory - 6 ks;
• hovězí maso - 400 g;
• cibule - 3 ks;
• mrkev - 1 ks;
• rajče - 1 ks;
• česnek - 6 zubů;
• sůl, mletý koriandr, pepř - podle chuti;
• bulharský pepř - 2 ks.

Způsob vaření:

1. V hrnci orestujte nadrobno nakrájenou cibuli, poté k ní přidejte česnek nasekaný speciálním drtičem. Ihned přidejte všechny sypké ingredience.
2. Omyté maso nakrájíme, pošleme do směsi cibule a česneku. Přidejte trochu vody, vařte 1,5 hodiny.
3. Rajče nakrájíme na plátky.
4. Po 1,5 hodině přidejte k masu rajčatový protlak a plátky rajčat.
5. Nakrájejte mrkev a brambory tak, abyste získali krásné kostky, pošlete je do pánve.
6. Suroviny zalijte 2 hrnky (horké) vody, dochuťte solí a vařte, dokud se zelenina neuvaří.
7. Přidejte kostky papriky a půlky chilli do jiných potravin.
8. Ingredience vařte dohromady 15 minut a servírujte na stůl, rozemlejte s nasekanými bylinkami.

Hovězí nudlová polévka

Připravit takovou první misku je velmi jednoduché, zvládnou ji i ti, kteří si v kuchyni teprve začínají zvykat. Hovězí nudlová polévka je perfektní volbou pro lahodné, vydatné a vydatné jídlo k obědu. Ideální bude, když si do vývaru dáte domácí nudle, ale při absenci tohoto produktu si vystačíte s obyčejnými těstovinami z tvrdé pšenice.

Ingredience:

• zelenina - 1 svazek;
• mrkev, cibule - 1 ks;
• hovězí maso s kostí - 0,5 kg;
• olej - 3 polévkové lžíce. l.;
• nudle - 200 g;
• sůl, koření - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Maso opláchněte, vařte 3 hodiny.
2. Hotové hovězí maso vyjmeme, nakrájíme a vývar přecedíme.
3. Osmahneme kolečka cibule a kostky mrkve, přidáme zeleninu do hrnce s vývarem. Dochuťte solí a poté vařte 30 minut.
4. Přidejte nudle, vařte, dokud nebudete připraveni.
5. Pošlete kostky masa do pánve, vypněte oheň.

Fazolová polévka s hovězím masem

Stojí za zmínku, že fazole jsou velmi dobré pro srdce, takže je určitě zařaďte do svého jídelníčku. Hovězí polévka patří také k řadě zdravých jídel, a to k těm lahodným. Pokud tyto ingredience zkombinujete, získáte skvělé první jídlo. Uložte si recept pro sebe a už nebudete mít otázku, jak správně připravit hovězí a fazolovou polévku.

Ingredience:

• celer (stonek) - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• brambory - 4 ks;
• mrkev - 2 ks;
• vavřínový list - 1 ks;
• olivový olej - 2 polévkové lžíce. l.;
• hovězí maso - 0,5 kg;
• fazole - 200 g;
• kuličky pepře - 4 ks;
• sůl, koření - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Připravte si fazole předem: přes noc je zalijte studenou vodou. Vyměňte tekutinu ráno.
2. Maso dáme vařit. Po uvaření přidejte fazole. Vařte asi 1,5 hodiny, viz připravenost fazolí.
3. Brambory nakrájíme na kostičky, jednu mrkev na půlkolečka. Přidejte půlkolečka spolu s řapíkatým celerem 30 minut před vařením jídla v hrnci.
4. Osmahneme cibuli a druhou mrkev. Zeleninu přidejte 10 minut před vařením masa a poté vařte dalších 20 minut. Před podáváním nechte pokrm uležet.

Vynikající hovězí polévka - tajemství vaření

Kulinářští odborníci znalí tajů přípravy různých teplých pokrmů se rádi podělí s hosteskami o své zkušenosti. Chcete-li tedy správně uvařit hovězí polévku, potřebujete:

1. Vařte dobrý vývar. Záleží na něm, jak chutné a krásné jídlo dopadne.
2. Vyberte si maso. Na kosti je oddělená dužina a maso. Hovězí maso by mělo mít tmavě červenou barvu s malým množstvím tuku. Milovníci masa s kostí si mohou dát žebra.
3. Kosti vložíme do studené vody a maso do horké vody. Takže jakékoli maso si zachová své vlastnosti užitečné pro lidské tělo.

Video: Polévka z cizrny a hovězího masa