Saláty z červené řepy a cibule. Salát z čerstvého zelí a řepy. Salát "Štětec" z řepy a zelí

Krok 1: Připravte zelí.

Ze zelí oloupejte sušené listy a odstraňte stopku. Pro přípravu tohoto pokrmu je ideální nakrájet kapustové listy na tenké nudličky. Chcete-li to provést, rozdělte hlávku zelí na čtyři části a každou z nich postupně nakrájejte a přitlačte ji dlaní k desce.

Krok 2: Připravte si mrkev.

Opláchněte mrkev se zvláštní opatrností a poté oloupejte slupku speciálním nožem. Čistou zeleninu nastrouhejte na hrubém struhadle nebo nakrájejte na tenké nudličky, hlavní je, aby kousky mrkve byly dostatečně velké a v salátu znatelné.

Krok 3: Připravte řepu.

Řepa, stejně jako mrkev, musí být omyta a oloupána a poté nakrájena na hrubém struhadle nebo nakrájena na tenké proužky.

Krok 4: Připravte si cibuli.

Oloupejte cibule a odstraňte nejedlé špičky. Poté každou zeleninu nakrájejte na dvě poloviny a každou z nich nakrájejte na tenké poloviční kroužky.

Krok 5: Salát promíchejte.

Nyní smíchejte všechnu vařenou zeleninu v hluboké misce, přidejte sůl a pepř, ještě trochu promíchejte, poté přidejte rostlinný olej a ocet. Důkladně promíchejte, nejlépe během 1-2 minuty... Pokud chcete salát jemnější, lehce ho rukama vymačkejte. Poté necháme směs louhovat 1 hodina... Po této době je salát zcela připraven k jídlu, můžete podávat!

Krok 6: Salát podávejte.

Salát z červené řepy a zelí rozdělte na porcované talíře nebo podávejte na slavnostním stole v malé salátové misce. Uvidíte, že tento báječný pokrm oceníte nejen vy, ale i vaše domácnost. Jezte pro své zdraví.
Dobrou chuť!

Případně místo octa použijte citronovou šťávu.

Pokud se bojíte, že to bude moc kyselé, stačí přidat trochu cukru. Do hotového salátu, tedy po vyluhování, lze přidat i krupicový cukr.

Na rozdíl od salátů s majonézou lze takový salát skladovat v chladničce až dva dny, aniž by ztratil svou chuť.

Zeleninové saláty jsou pro naše tělo velmi užitečné. Je vhodné je jíst po celý rok, protože dodají tělu potřebné vitamíny a povzbudí chuť k jídlu. Podívejme se s vámi na recepty se zelím a budete překvapeni, jak chutné, šťavnaté a aromatické jsou.

Zelný salát s červenou řepou

Ingredience:

řepa - 2 ks;
zelí - 500 g;
mrkev - 1 ks.

Příprava

Veškerou zeleninu očistíme a nakrájíme na tenké nudličky nebo nastrouháme na korejském struhadle. Dále přejdeme k přípravě dresinku. Chcete-li to provést, omyjte a nakrájejte zeleninu, oloupejte česnek a jemně nasekejte. Přidáme máslo, citronovou šťávu, koření, koření dle chuti a vše dobře promícháme. Všechnu zeleninu přendáme do salátové mísy, přelijeme zálivkou a promícháme. Nyní dáme hotový salát z červené řepy se zelím a mrkví do lednice, aby se nasákl a ještě lépe chutnal.

Salát z červené řepy, jablka a zelí

Ingredience:

paprika - 1 ks;
bílé zelí - 300 g;
kořen celeru - 70 g;
jablečný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
kyselá jablka - 2 ks;
olivový olej - 4 polévkové lžíce lžíce;
zira - 2 lžičky;
nakládané okurky - 2 ks;
zelená cibule - 1 svazek;
řepa - 1 ks;
vypeckované rozinky - 50 g;
mrkev - 1 ks.

Příprava

Červenou řepu, celer a mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle spolu s jablky. Zelenou cibulku omyjeme. Zelí nakrájíme najemno, odstraníme špatné horní listy. nakrájíme na kostky a zelenou cibuli - na kroužky. Rozinky vložíme na 10 minut do horké vody. Semínka kmínu smažte 2-3 minuty na suché pánvi, poté je vložte do malé misky a prošlehejte s olivovým olejem, solí, octem a pepřem. Nyní smíchejte všechny ingredience na salát ve velké míse, přelijte zálivkou a promíchejte.

Salát s mrkví, řepou, masem a zelím

Ingredience:

Příprava

Maso libového hovězího nebo plátek telecího masa tedy obereme, opláchneme a provaříme. Poté vychladíme a nakrájíme na proužky. Řepu uvaříme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Čerstvé zelí nakrájíme nadrobno na nudličky, osolíme a rukama trochu pomačkáme, dokud nepustí šťávu. Jablka oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Poté všechny připravené produkty přemístíme do salátové mísy, promícháme, dochutíme majonézou a lehce pokapeme citronovou šťávou.

Pro přípravu na zimu můžete použít zelí s řepou. Tato kombinace zeleniny vyniká krásnou barvou výsledného pokrmu, příjemnou křupavostí, kořením a lehkou štiplavostí. Je dobré podávat k bramborovým jídlům, masu, rybám nebo sníst sám. Existuje několik receptů na výrobu lahodných švů.

Instantní nakládané zelí

Čas: 12 hodin.
Počet porcí na kontejner: 12 osob.
Obtížnost: střední.

Nakládané zelí s instantní červenou řepou se vaří za půl dne. Po 12 hodinách louhování v plechovkách můžete jíst. Výsledné voňavé kousky příjemně křupou, zachovávají si benefity vitamínů a minerálů. Česnek dodává pokrmu lehkou štiplavost, konzervuje ho.

Ingredience:

zelí - 2 kg;
řepa - 2 ks;
mrkev - 1 ks;
česnek - 5 stroužků;
voda - 1,1 l;
9% ocet - 150 ml;
sůl - 2 polévkové lžíce;
cukr - 6 polévkových lžic;
olej - ½ šálku;
bobkový list - 3 ks;
černý pepř - 6 hrách.

Způsob vaření:

Hlávku zelí nakrájíme na čtverečky.
Syrovou řepu a mrkev nakrájíme na malé kousky.
Česnek nakrájíme na plátky.
Vložte zeleninu do třílitrové nádoby ve vrstvách: zelí, svela, mrkev, česnek. Položte řepu, mrkev jako poslední, udusejte.
Svaříme vodu s kořením, vyjmeme bobkový list, přidáme olej, ocet, zeleninu zalijeme horkou marinádou.
Nechte pod pokličkou 12 hodin v teple.

Recept v bankách na zimu

Čas: den.
Počet porcí na kontejner: 10 osob.
Obtížnost: střední.

Kysané zelí s řepou ve sklenicích ve velkých kusech na zimu je užitečné pro každý den. Má krásnou barvu, příjemnou aromatickou chuť, hořkost díky přídavku česneku a koření. Velké klínky se musí namočit v marinádě, takže doba vaření je 24 hodin.

Ingredience:

zelí - 2 kg;
řepa - 1 ks;
česnek - ½ hlavy;
voda - litr;
cukr - 3 polévkové lžíce;
hrubá sůl - 3 polévkové lžíce;
nové koření - 10 hrách;
bobkový list - 1 ks;
9% ocet - 100 ml.

Způsob vaření:

Hlávku zelí nakrájíme na velké kousky, řepu nakrájíme na nudličky.
Česnek nakrájíme na několik kusů.
Zeleninu promícháme, dáme do sklenice.
Smíchejte vodu s kořením, vařte 10 minut, odstraňte pepř, bobkový list, zalijte octem, mírně vychladněte.
Nalijte marinádu do sklenic, ochlaďte a přesuňte na jeden den do chladničky.

Pelusta s červenou řepou

Čas: 4 dny.
Počet porcí na kontejner: 10 osob.
Obtížnost: střední.

Zelí s řepou na zimu ve formě tenkých čtverců se nazývá "Pelustka" (v překladu z ukrajinštiny jako okvětní lístky). Krásně vypadá, má šťavnatou chuť, příjemnou kořenitou vůni. Z jednoho a půl kilogramu surovin se získá 6 litrů obrobku.

Ingredience:

zelí - 1 hlava zelí;
řepa - 2 ks;
mrkev - 2 ks;
česnek - hlava;
voda - litr;
cukr - 150 g;
sůl - 2 polévkové lžíce;
bobkový list - 3 ks;
černý pepř - 2 hrášky;
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce;
9% ocet - 150 ml.

Způsob vaření:

Hlávku zelí nakrájíme na čtverečky, česnek nakrájíme na plátky, z červené řepy a mrkve uděláme kostičky.
Vodu smícháme s kořením, povaříme, zalijeme octem, vychladíme.
Sklenice naplňte zeleninou po vrstvách, přelijte marinádou a olejem. Nechte zakryté ve tmě 4 dny. Udržujte v chladu.

Ingredience:

Čerstvé zelí - 250 g;
Mrkev - 1 střední velikost;
Řepa - 1 malá;
Česnek - 1-2 stroužky (podle chuti);
Olej - 2 polévkové lžíce. l., rostlinný;
Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.;
Koření na korejskou mrkev.

Neocenitelný přínos!

Na jaře, kdy už tělo prahne po vitamínech, a kdykoli jindy v roce snadný a rychlý salát z čerstvého zelí, červené řepy a mrkve povzbudí a zajistí přísun živin do všech tělesných orgánů. Salát obsahující řepu, přírodní čističku a zelí, zdroj kyseliny askorbové, pomůže v boji proti různým neduhům spojeným se sníženou imunitou a struskavostí.

Řepa pomůže při čištění střev od bakterií a toxinů, je velmi užitečná pro těhotné ženy, lidi trpící hypertenzí, obezitou, aterosklerózou, působí protizánětlivě, zabraňuje rozvoji anémie.

Zelí obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, včetně vitamínů C, B, fosforu, síry, draslíku a vápníku.

Mrkev je naopak bohatá na vitamín a provitamín A. Vařená forma je skvělým zdrojem antioxidantů než syrová. Je užitečný při hypertenzi, křečových žilách, ateroskleróze, diabetes mellitus. Je to vynikající prostředek v prevenci rakoviny.

Různé možnosti

Existuje mnoho možností vaření pro toto jídlo, množství přísad se zpravidla liší podle přání kulinářského specialisty a závisí na tom, jakého výsledku chce dosáhnout.

Čerstvé zelí, řepa a mrkev v kombinaci s česnekem poslouží jako dobrý imunitní modulátor, protože česnek zvyšuje celkové zdravotní přínosy hlávkového salátu prostřednictvím svých silných antimikrobiálních a antivirových vlastností.

Jednoduše si uděláte směs zelí a vařené řepy a vychutnáte si její svěžest a lehkost. Stejnou kombinaci můžete zkusit s čerstvou řepou. Jak víte, v potravinách, které nepodléhají tepelné úpravě, je více vitamínů. Syrová řepa, mrkev a zelí jsou skvělým salátem pro lidi, kteří se starají o svůj vzhled. Existuje i recept na výrobu takového salátu s jablkem.

Mimochodem, originální bude kombinace mořských řas a řepy v salátu, který lze podávat i na sváteční stůl. Často se do něj přidává i mrkev.

Pro lepší asimilaci ingrediencí, a tedy i větší přínosy salátu, musí být ochucen rostlinným olejem, protože některé vitamíny obsažené v mrkvi (zejména v ní), řepě a zelí jsou rozpustné v tucích.

Cibule se také často používá jako přísada do salátu a jablko, pokud se používá na vaření, se obvykle pokape citrónovou šťávou, aby neztmavlo a neztratilo svůj atraktivní vzhled.

Mimochodem, pokud je obsažen v salátu se zelím, červenou řepou a mrkví, je ocet výbornou variantou zálivky, která pokrmu navíc dodá pikantní dochuť.

Velmi oblíbený je způsob přípravy salátu ze zelí, mrkve a červené řepy s přidáním masa, které po uvaření nakrájíme na nudličky a opékáme, dokud nevznikne chutná kůrka.

Někdy můžete najít takový zajímavý recept - salát ze zelí, řepy a mrkve s hranolky. V tomto případě se nejprve připraví, nakrájí a smíchají hlavní ingredience a až jako poslední se nalámou hranolky nebo se podávají samostatně a se salátem se mísí přímo v jednotlivých talířích. Tento způsob se praktikuje proto, aby chipsy neztratily svou křupavou křehkou konzistenci.

Snadné vaření!

Jak tedy udělat salát ze zelí, červené řepy a mrkve?

Řepa a mrkev musí být nastrouhány na hrubém nebo středním struhadle.
Zelí nakrájejte co nejjemněji. Aby byla měkčí, posypeme trochou soli a prohněteme rukama.
Česnek nastrouháme na jemném struhadle nebo prolisujeme lisem na česnek.
Všechny ingredience smícháme dohromady, přidáme rostlinný olej, koření, sójovou omáčku a důkladně promícháme.
Po vyluhování (25-60 minut) je salát hotový.

Tento jednoduchý a extrémně zdravý salát můžeme podávat ozdobený petrželkou. Perfektní pro lehkou svačinku mezi hlavními jídly, ale i jako předkrm k večeři a jako jedno z jídel na slavnostním stole. Nepostradatelné pro ty, kteří drží půst.

Recept na salát z čerstvého zelí a červené řepy s fotografií vynikající

Je čas udělat si zásoby vitamínů! I přesto, že veškerá zelenina v tomto salátu se dnes dá koupit po celý rok, stále je lepší použít mladé ovoce, které obsahuje mnohem více vitamínů než ty, které jsou sklizené od podzimu. Mladé zelí je křupavé a šťavnaté. Právě ona dává tomuto salátu zvláštní chuť a nasytí ho prvními vitamíny. A dokonce i malé množství zelené cibule dělá salát jasný a chutný. lze použít jako samostatné jídlo nebo podávat s masem, rybami nebo přílohou.

Salát z čerstvé červené řepy a zelí, recept s fotografií:

Čerstvá řepa - 1 ks.

Čerstvé bílé zelí - 200 g

Cibule cibule - 1 ks.

Zelená cibule - 0,5 svazku

Majonéza - 0,5 šálku

Mletý černý pepř - 0,5 lžičky

Sůl - 0,5 lžičky

Doba přípravy - 10 minut

Doba vaření - 20 minut

Porce - 2-3

Připravte si všechny požadované ingredience.