Osvědčený recept na thajské maso. thajské maso. Variace receptů. S nakládanými okurkami

Thajská kuchyně se vyznačuje kombinací různých a někdy i opačných chutí a vůní. Po procesu marinování získá maso jasně pikantní chuť. Takové jídlo jistě zpestří obvyklé menu a ozdobí jakoukoli slavnostní večeři. Hovězí maso můžeme podávat jak samotné, tak i doplnit různými přílohami. Pojďme se podívat na pár zajímavých receptů.

Thajské hovězí - recept krok za krokem

Začněme tím nejklasičtějším receptem, který používá mnoho kuchařů. Pikantní maso se hodí k nudlím, rýži a dokonce i bramborové kaši. Nezapomeňte připravit toto jídlo, abyste překvapili svou rodinu a hosty.

Pro tento recept byste si měli připravit následující sadu produktů: 400 g panenky, 100 ml masového vývaru, 1 lžička limetkové šťávy, 3 polévkové lžíce. lžíce sójové omáčky, kousek chilli, 2 stroužky česneku, 1 lžička sezamového oleje, pár pírek ze zelené cibule, koriandr, 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje, 2 lžičky sezamových semínek a černý mletý pepř.

Sezamová semínka lehce osmahněte na suché pánvi, dokud mírně neztmavnou a neodhalí svou chuť. Oloupaný zázvor a česnek nastrouháme na jemném struhadle;
Hovězí maso důkladně omyjte, v případě potřeby odstraňte filmy, osušte ho papírovými utěrkami a nakrájejte na kousky asi 1,5 cm široké a 1 cm silné;
Chcete-li připravit marinádu, kombinujte 2 polévkové lžíce. lžíce sójové omáčky, limetkové šťávy, zázvoru, sezamového oleje a česneku. Vložte do ní nenakrájené kousky a nechte 30 minut;
Nalijte rostlinný olej do pánve a dobře jej zahřejte. Rychle smažte hovězí maso ze všech stran, dokud nezískáte krásnou zlatohnědou kůrku;
Chilli nasekejte a bylinky nasekejte nahrubo. Snižte teplotu na pánvi a přidejte pepř, vývar, zbývající omáčku a přikryjte. Vařte 15 minut. Poté přidejte bylinky, černý pepř a sezamová semínka. Vařte dalších 5 minut. a může se podávat.

Jak se vaří thajské hovězí s rýží?

Toto jídlo nevyžaduje žádné přísady ve formě přílohy, protože recept již obsahuje obiloviny. Ideální pro večeři a setkání s hosty. Vše je připraveno velmi jednoduše a rychle.

Pro tento thajský recept na hovězí maso musíte připravit následující produkty: 700 g svíčkové, 3 papriky různých barev, 4 stroužky česneku, 1/3 polévkové lžíce. sójová omáčka, 20 g rýže, kopr, mletý pepř a 1 lžička šafránu.

Proces vaření krok za krokem:

Chcete-li začít, udělejte marinádu, pro kterou zkombinujte sójovou omáčku s rozmačkaným česnekem;
Omyté a oloupané hovězí maso nakrájejte na malé kostky a pošlete ho na půl hodiny do marinády;
Hovězí maso opečeme ve woku ze všech stran. Pokud taková pánev neexistuje, bude stačit obvyklá;
Rýži uvaříme ve vodě, do které je potřeba přidat šafrán. Díky tomu bude mít kaše originální chuť a barvu. Přidejte nasekaný kopr do rýže;
K podávání položte na talíř rýži, na ni dejte maso a kousky papriky.

Recept na thajské hovězí se zeleninou

Další možnost pro jídlo, které nevyžaduje další přílohu. Hovězí maso vařené se zeleninou a omáčkou se ukáže jako velmi šťavnaté a uspokojující. Doba vaření - cca 1 hod. Množství ingrediencí se počítá na 2-3 porce.

Pro toto jídlo byste si měli vzít následující seznam produktů: 400 g svíčkové, 5 vícebarevných sladkých paprik, chilli, pár cibulí, 5 stroužků česneku, kořen zázvoru (3,5 cm), 6 polévkových lžic. lžíce sójové omáčky, 2 lžičky škrobu, 3 polévkové lžíce. lžíce sezamového oleje, svazek bazalky, koriandru, zelené cibule a papriky.

Proces vaření krok za krokem:

Panenku omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké proužky. Sójovou omáčku smícháme s mletým pepřem a máslem. Nechte hovězí maso ve výsledné marinádě půl hodiny;
Papriky omyjte, odstraňte stopku a semínka a poté nakrájejte na malé proužky. Chilli zbavte ocasu, nakrájejte na poloviny a odstraňte semínka. Poté ji spolu s cibulí nakrájíme na půlkolečka. Kořen zázvoru oloupeme a nakrájíme na tenké proužky. Zeleninu nakrájejte a česnek protlačte lisem;
Nalijte škrob do 0,5 polévkové lžíce. vody a přidejte 4 polévkové lžíce. lžíce sojové omáčky. Rozpálíme hlubokou pánev a na oleji orestujeme marinované hovězí maso. Když je dozlatova opečené, přidejte cibuli, česnek a zázvor. Vše smažte 3 minuty;
Po uplynutí doby přidejte feferonku a sladkou papriku a vařte další 3 minuty. Ve výsledku by měla být paprika křupavá. Je důležité neustále míchat a vařit na středním plameni;
Přidejte škrobový roztok a bez přerušení míchání vařte, dokud omáčka nezhoustne. To obvykle netrvá déle než několik minut. Podávejte s bylinkami.

Thajský masový recept "Kokosové potěšení"

Docela neobvyklé jídlo. Ale věřte, že maso vařené v kokosovém mléce se ukáže jako velmi jemné a chutné, stačí si olíznout prsty. Připravte si ho nejen ke každodennímu menu, ale podávejte i na sváteční.

Pro toto jídlo byste měli připravit následující produkty: 0,5 kg svíčkové, každá po 2 polévkových lžičkách. lžíce kari pasty a arašídového másla, 2 limetky, 1 lžička krupicového cukru, 4 polévkové lžíce. lžíce koriandru, 250 ml kokosového mléka, 100 g cibule, mrkev a paprika a další 3,5 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje.

Proces vaření krok za krokem:

Smíchejte limetkovou šťávu, kari a krystalový cukr. Vzniklou marinádou přelijeme maso, které je potřeba nakrájet na tenké kostky. Nechte působit 15 minut;
Na pánvi rozpálíme olej a maso na něm opékáme 3 minuty. Poté přidejte mléko a vařte 3 minuty;
Mrkev, cibuli a papriku oloupeme a nakrájíme na tenké proužky. Zeleninu přidáme k masu a vaříme 5 minut. na středním ohni. Odstraňte pánev z ohně a nechte ji několik minut sedět. Pokrm je připraven k podávání.

Recept na thajské hovězí maso s nudlemi a zeleninou

Maso můžete vařit s nudlemi, které zabijí hned dvě mouchy jednou ranou, protože nemusíte přemýšlet o další obloze. Můžete připravit jídlo na romantické rande, na běžnou večeři a dokonce i na dovolenou. Jsme si jisti, že jeho chuť překvapí každého. Množství ingrediencí se počítá na 4 porce.

Pro toto jídlo byste měli vzít následující sadu produktů: 2 polévkové lžíce. lžíce suchého sherry, nasekaný koriandr a sojová omáčka, 2 stroužky česneku, 2,5 cm kořene zázvoru, 0,5 lžičky sušeného chilli, 0,5 kg panenky, 350 g nudlí, 1 polévková lžíce. lžíci sezamového oleje, 125 g zeleného hrášku, zelenou cibulku, 2 lžičky kukuřičné mouky a citron.

Proces vaření krok za krokem:

Česnek a kořen zázvoru oloupeme a nakrájíme nadrobno. Hovězí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na proužky široké asi 1 cm, kukuřičnou krupici rozpustíme v 55 ml vody;
Smíchejte sherry, sójovou omáčku, česnek, zázvor a chilli v mělké misce. Vše dobře promícháme a maso necháme půl hodiny v marinádě. Během této doby musí být kusy 2krát otočeny;
Připravte nudle podle pokynů na obalu;
Na pánvi rozehřejte sezamový olej. Hovězí maso vyjmeme a osušíme na papírové utěrce, poté přendáme na pánev. Smažte 5 minut. než získá příjemnou kůrku. Maso položte na talíř a dejte na teplé místo;
Na zbylém oleji minutu smažíme hráškové lusky a nakrájenou zelenou cibulku. Během toho nezapomeňte neustále zasahovat;
Do marinády, která zbyla z masa, dáme mouku zředěnou vodou, dáme na sporák a přivedeme k varu. Pošlete tam nudle a nasekaný koriandr. Vše dobře promíchejte a držte několik minut. Nudle dejte do misek a navrch položte maso. Ozdobte měsíčky citronu.

Všechna masitá jídla diskutovaná výše jsou velmi chutná a pikantní. Připravte je pro svou rodinu jako zpestření jídelníčku.

Správně podávané maso v thajském stylu ozdobí každý sváteční stůl. Všechny tyto recepty lze použít pro jiné druhy masa, například telecí nebo kuřecí.

mjusli.ru

Thajský recept na vaření masa

Moderní thajská kuchyně se vyznačuje:

použití ostrého koření a ostrého koření;
rychlé smažení masa nebo ryb na obrovském ohni v hluboké silnostěnné pánvi, která zajišťuje zachování maxima potřebných látek ve výrobcích;
konzumace rýže, hlavně jasmínu;

Klasická thajská metoda vám umožní rychle připravit chutné a aromatické thajské maso nejen pro hospodyňky se solidními zkušenostmi, ale i pro ty, které v životě nevařily nic složitějšího než míchaná vajíčka.

Potřebné ingredience:

vepřový, kuřecí nebo telecí řízek 650 gr
škrob 2 polévkové lžíce
3 stroužky česneku
sójová omáčka 2 lžíce
sůl a cukr po 15 g

Návod krok za krokem

Na plotýnku dejte hlubokou pánev a rozehřejte ji. Později přilijte olej tak, aby pokryl dno rovnoměrnou vrstvou a dokonale prohřejte.
Smažte kousky masa po dobu 8-10 minut, nezapomeňte neustále míchat.
Přidejte česnek, sójovou omáčku, sůl a cukr, rozdrcené na kaši. Vařte další 2-3 minuty, poté dejte na jemnou misku a ozdobte bylinkami.

Za klasickou přílohu k pikantnímu pokrmu se považuje rýže všech odrůd, pad Thai nudle, těstoviny nebo rozmanitá zelenina, ale pokud chcete jíst thajské maso s opečenými bramborami nebo bramborovou kaší, nikdo vám to nezakáže.

Každému, kdo dává přednost pikantnímu jídlu, se bude opravdu líbit, jak vařit maso v thajštině. Receptura je zcela unikátní a zaručuje spoustu chytlavých chuťových zážitků. Zkušení kuchaři radí fanouškům ostrých odstínů, aby do pokrmu přidali trochu kajenského feferonku. S ním hovězí maso získá nezapomenutelnou vůni.

Potřebné ingredience:

hovězí filet 600 gr
paprika, bílá cibule a mrkev po 1 ks
dezertní kukuřice 5 klasů
česnek 5 stroužků
2 lžíce sójové a ústřicové omáčky
rajčatová pasta 1 polévková lžíce
cukr 1 polévková lžíce
mladá zelená cibule 1 svazek
sezamová semínka 2 lžíce

Návod krok za krokem

Hovězí maso opláchněte, trochu osušte a nakrájejte na stejnoměrné proužky.
Papriku nakrájejte na obdélníkové kousky, mrkev na nudličky, stroužky česneku na úzké plátky a cibulové peří na 2-3 centimetrové tyčinky. Kukuřičné klasy rozdělíme na poloviny. Cibuli zbavíme slupek a nakrájíme nadrobno.
V silnostěnné pánvi rozehřejte olej. Ve chvíli, kdy se začne vařit, vložíme hovězí maso tímto směrem a za stálého míchání opékáme 10 minut.
Přidejte česnek, mrkev a cibuli a restujte ještě asi 3 minuty. Později přidejte kukuřici, sezamová semínka, cukr a zelenou cibulku. Dobře promíchejte dřevěnou stěrkou a nechte 2-3 minuty na ohni.
Nalijte sójovou a ústřicovou omáčku a porci rajčatového protlaku. Vařte několik minut a před vypnutím posypte horkou červenou paprikou. Pikantní thajské maso se bude obzvláště dobře kombinovat s čerstvým zeleným salátem.

Krása tohoto jídla spočívá v tom, že je mimořádně chutné a vaření trvá jen jednu hodinu a nejjednodušší produkty.

Potřebné ingredience:

hovězí svíčková 0,5 kg
cibule 1 ks
salátové okurky a rajčata 2 ks
paprika červená a žlutá 1 ks
vařená voda 1 polévková lžíce
kukuřičný škrob 1 lžička
sójová omáčka 2 lžíce
zelení - parta

Návod krok za krokem

Maso rozdělte podél vláken na dvě široké vrstvy a velmi málo naklepejte. Poté nakrájíme na úzké tyčinky a orestujeme na vroucím oleji, na závěr osolíme a opepříme.
Do hovězího masa vsypeme půlkolečka cibule a restujeme alespoň 5 minut, poté vložíme na kostičky nakrájená rajčata a okurky, papriky nakrájené na úzké proužky, snížíme plamen a bez přikrytí pokličky společně dusíme 4 až 5 minut.
Kukuřičný škrob rozpustíme ve sklenici vody a nasypeme do nádoby s masem. Necháme provařit, přidáme sójovou omáčku, přikryjeme a dusíme 4 minuty. Ozdobte rýží nebo těstovinami a nabídněte hostům.

Vepřové maso na thajský způsob vařené v kokosovém mléce má jemnou, vynikající chuť. Toto jídlo vypadá vhodně nejen na klasické domácí večeři, ale i na solidní gala hostině.

Potřebné ingredience:

vepřová dřeň 650 gr
krystalový cukr 1 lžička
kari pasta 2 lžíce
limetkové ovoce 2 ks
arašídové máslo 2 lžíce
kokosové mléko 250 ml
koriandr - 4 polévkové lžíce

Návod krok za krokem

Maso nakrájíme na úzké proužky a 2 hodiny marinujeme ve směsi cukru, kari pasty a čerstvě vymačkané limetkové šťávy.
Zalijeme kokosovým mlékem, povaříme 2-3 minuty, přidáme zeleninu nakrájenou na úzké nudličky a necháme na středním plameni provařit asi 5 minut.
Sundejte ze sporáku a nechte vyluhovat. Za 10 minut. Na oblohu položte maso na thajský způsob, přelijte kokosovo-zeleninovou omáčkou a ozdobte zeleninou a bylinkami.

Sledujeme video o tom, jak vařit thajské maso doma (podobná videa najdete také na sociálních sítích VKontakte, Odnoklassniki atd.):

razryd2000.ru

Thajské maso: krok za krokem recepty na exotické jídlo

Fotogalerie: Thajské maso: Exotické recepty krok za krokem

Thajská národní kuchyně je mnohostranná a rozmanitá. Zpočátku v ní dominovaly mořské plody, ryby a vodní rostliny. Ale pod vlivem čínského, indického, mexického a evropského stylu jídla se každodenní strava Thajců dramaticky změnila a objevila se v ní nová jídla a originální suroviny (recepty ve sladkokyselé nebo sójové omáčce, v čínštině atd.) . .

Moderní thajská kuchyně se vyznačuje:

použití ostrého koření a ostrého koření;
rychlé smažení masa nebo ryb na vysoké teplotě v hluboké, silnostěnné pánvi, zajišťující zachování maxima živin ve výrobcích;
použití rýže, zejména odrůdy "Jasmine";
estetický vzhled podávaných pokrmů.

Thajské maso: jednoduchý recept pro začátečníky

Klasický thajský způsob vám umožní rychle připravit chutné a aromatické thajské maso nejen pro hospodyňky se solidními zkušenostmi, ale i pro ty, které v životě nevařily nic složitějšího než míchaná vajíčka.

Požadované ingredience:

vepřové, kuřecí nebo telecí řízky - 650 gr
škrob - 2 polévkové lžíce
česnek - 3 stroužky
sójová omáčka - 2 polévkové lžíce
sůl a cukr - každý po 15 g

Návod krok za krokem

Omytý filet osušte kuchyňskou utěrkou, nakrájejte na tenké, úhledné kousky asi 3-4 cm dlouhé, vložte do keramické misky a posypte škrobem.
Na plotýnku dejte hlubokou pánev a rozehřejte ji. Poté vlijte olej tak, aby pokrýval dno v rovnoměrné vrstvě a velmi dobře ho prohřejte.
Smažte kousky masa po dobu 8-10 minut, nezapomeňte neustále míchat.
Přidejte česnek, sójovou omáčku, sůl a cukr, rozdrcené na kaši. Vařte další 2-3 minuty, poté položte na krásnou misku a ozdobte bylinkami.

Rýže jakéhokoli druhu, pad Thai nudle, těstoviny nebo rozmanitá zelenina jsou považovány za tradiční přílohu k pikantnímu pokrmu, ale pokud chcete jíst thajské maso s opečenými bramborami nebo bramborovou kaší, nikdo vám to nezakáže.

Thajské hovězí: recept pro milovníky pikantní chuti

Každý, kdo dává přednost pikantnímu jídlu, bude milovat, jak vařit maso v thajštině tímto způsobem. Receptura je velmi originální a zaručuje spoustu živých chuťových dojmů. A pro fanoušky horkých odstínů profesionální kuchaři doporučují přidat do pokrmu trochu kajenského pepře. Hovězí maso s ním získává nezapomenutelnou chuť.

Požadované ingredience:

hovězí filet - 600 gr
paprika, bílá cibule a mrkev - každý po 1 ks
dezertní kukuřice - 5 klasů
česnek - 5 stroužků
sójová a ústřicová omáčka - každá 2 polévkové lžíce
rajčatová pasta - 1 polévková lžíce
cukr - 1 polévková lžíce
mladá zelená cibule - 1 svazek
sezamová semínka - 2 polévkové lžíce

Návod krok za krokem

Hovězí maso opláchneme, trochu osušíme a nakrájíme na stejně stejné nudličky.
Papriku nakrájejte na obdélníkové kousky, mrkev na nudličky, stroužky česneku na tenké plátky a cibulové peří na 2–3 centimetrové tyčinky. Kukuřičné klasy rozpůlíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
V silnostěnné pánvi rozehřejte olej. Když se začne vařit, přidejte hovězí maso a za pravidelného míchání smažte 10 minut.
Přidejte česnek, mrkev a cibuli a restujte ještě asi 3 minuty. Poté přidejte kukuřici, sezamová semínka, cukr a zelenou cibulku. Dobře promíchejte dřevěnou stěrkou a nechte 2-3 minuty na ohni.
Nalijte sójovou a ústřicovou omáčku a porci rajčatového protlaku. Dusíme pár minut a před vypnutím posypeme pálivou červenou paprikou. Pikantní thajské maso se bude obzvláště dobře kombinovat s čerstvým zeleným salátem.

Jak vařit thajské maso se zeleninou: recept s fotografií

Krása tohoto jídla spočívá v tom, že je neuvěřitelně chutné a vaření trvá jen jednu hodinu a nejběžnější produkty.

Požadované ingredience:

hovězí svíčková - 0,5 kg
cibule - 1 kus
salátové okurky a rajčata - 2 ks.
paprika červená a žlutá - 1 ks.
vařená voda - 1 polévková lžíce
kukuřičný škrob - 1 lžička
sójová omáčka - 2 polévkové lžíce
zelení - parta

Návod krok za krokem

Maso rozdělte podél vláken na dvě široké vrstvy a lehce naklepejte. Poté nakrájíme na tenké kostky a orestujeme na vroucím oleji, na závěr osolíme a opepříme.
Do hovězího masa vsypeme půlkolečka cibule a restujeme alespoň 5 minut. Poté vložíme rajčata a okurky nakrájené na kostičky, papriku nakrájenou na tenké proužky, stáhneme plamen a bez přikrytí vše společně 4 až 5 minut dusíme.
Kukuřičný škrob rozpustíme ve sklenici vody a nasypeme do nádoby s masem. Necháme provařit, přidáme sójovou omáčku, přikryjeme a dusíme 4 minuty. Ozdobte rýží nebo těstovinami a nabídněte hostům.

Thajské maso: Recept na gurmánské vepřové maso

Vepřové maso na thajský způsob vařené v kokosovém mléce má jemnou, vynikající chuť. Toto jídlo se hodí nejen na tradiční rodinnou večeři, ale také na solidní slavnostní hostinu.

Požadované ingredience:

vepřová dužina - 650 gr
granulovaný cukr - 1 lžička
kari pasta - 2 polévkové lžíce
limetkové ovoce - 2 kusy
arašídové máslo - 2 polévkové lžíce
kokosové mléko - 250 ml
koriandr - 4 polévkové lžíce

Návod krok za krokem

Maso nakrájejte na tenké nudličky a 2 hodiny marinujte ve směsi cukru, kari pasty a čerstvě vymačkané limetkové šťávy.
Polotovar vložte do pánve s vroucím olejem a plátky smažte 3 minuty do příjemné zlaté barvy.
Zalijeme kokosovým mlékem, povaříme 2-3 minuty, přidáme zeleninu nakrájenou na tenké nudličky a necháme asi 5 minut na středním plameni provařit.
Sundejte ze sporáku a nechte vyluhovat. Po 10 minutách dáme na oblohu maso na thajský způsob, přelijeme kokosovo-zeleninovou omáčkou a ozdobíme zeleninou a bylinkami.

Sledujeme video o tom, jak vařit thajské maso doma (podobná videa lze nalézt také na sociálních sítích VKontakte, Odnoklassniki atd.):

strana-sovetov.com

Jak správně vařit thajské maso

Fotogalerie: Správně uvařit maso v thajštině

Thajské maso (recept s fotografií)

Filety je nutné důkladně opláchnout a osušit.

Maso nakrájíme na malé nudličky.

Naše kousky filé opečeme ve škrobu.

Rozpálíme pánev s olejem.

Smažíme z obou stran, dokud se neobjeví pro nás přijatelná kůrka.

Tento recept je nejjednodušší a nejrychlejší a nezabere vám více než 45 minut. Na ozdobu se skvěle hodí zelenina nebo rýže.

Thajské hovězí maso: recept

Maso nakrájíme na malé kostičky.

Nalijte rostlinný olej do předehřáté pánve a vložte hovězí maso.

Vložíme nadrobno nakrájenou papriku.

Přidejte kari a sójovou omáčku a vařte dalších 7 minut.

Recept na thajské maso s rýží

Na přípravu marinády smícháme sójovou omáčku a prolisovaný česnek.

Maso nakrájejte na malé nudličky a marinujte 30 minut.

V kotlíku ji opečeme z obou stran.

Rýži uvaříme ve vodě s přídavkem šafránu.

Kopr nasekejte nadrobno a přidejte jej také k rýži.

Hotové jídlo a rýži rozložíme na talíř.

Chcete-li ozdobit, nakrájejte vícebarevnou papriku a položte ji samostatně na stranu na talíř.

Recept na thajské maso se zeleninou (foto)

Omyté maso nakrájíme nahrubo na kostičky.

Cibuli a mrkev nakrájíme na malé proužky.

Cuketu a papriku nakrájíme na kostičky.

Hlavu česneku nakrájíme nadrobno.

Zahřejte pánev s rostlinným olejem a vložte do ní maso.

Posypte to cukrem.

Když se šťáva vyvaří, přidáme cibuli a mrkev.

Po 5 minutách přidejte papriku, cuketu a česnek.

Přidejte rostlinný olej.

Pět minut před vařením zalijte sójovou omáčkou, osolte a opepřete podle chuti.

Podávejte ke stolu s přílohou rýže.

www.pokushay.ru

thajské maso

Thajská kuchyně odhalila Evropanům své zvláštnosti nedávno, od doby, kdy se začaly pořádat zájezdy pro milovníky exotiky do Thajska. Mnoho místních jídel je zcela neobvyklých, ale velmi chutných. Thajská národní kuchyně má řadu vlastností:

obyvatelé používají velké množství ostrého koření: chilli, zázvor, česnek, mletá paprika;
Nejběžnější možností vaření v Thajsku je rychlé smažení na vysokém plameni v silnostěnné pánvi (zvané „wok“), které zajišťuje bezpečnost živin obsažených v potravinách;
Rýže je základem mnoha thajských jídel, i když se často používají i nudle;
nejčastěji se do nádobí dává kuře nebo mořské plody.

Tento thajský recept na maso vám řekne, jak připravit jedno z tradičních jídel této jihovýchodní země. Chuť osloví milovníky pikantních a kořeněných jídel. Navíc vaření masa v thajštině nebude časově náročné. Pokud zavolali přátelé a informovali, že budou za hodinu u vás, klidně se pusťte do vaření tohoto neobvyklého jídla.

Thajský recept na maso

maso (kuřecí, vepřové nebo telecí řízek dle vašeho výběru) - 700 g;
škrob (nejlépe kukuřičný) - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Kuřecí řízek dobře omyjeme, osušíme utěrkou a nakrájíme na nudličky. Nakrájené kousky dáme do mísy, posypeme škrobem, promícháme.

Na pánev rozpálenou nad ohněm nalijeme olej a rozpálíme. Maso orestujeme a dáme do mísy.

Nyní připravujeme přílohu. Thajské maso se nejlépe hodí k pad thai rýži nebo rýžovým nudlím, těstovinám a rozmanité zelenině.

Thajské maso se zeleninou

Ingredience na přílohu:

rajčata - 4 ks;
paprika - 3 ks;
cibule - 1 ks;
sójová omáčka - 1/3 šálku;
horká omáčka (jakákoli) - ¼ lžičky;
česnek - 4 stroužky;
mletý zázvor - 1 lžička;
rajčatová omáčka - 1 polévková lžíce lžíce;
olivový olej - několik polévkových lžic;
zelené (kopr, estragon atd.).

Zeleninu nakrájíme, přidáme mletý zázvor, prolisovaný česnek a na ohni (na oleji, který zbyl po opečení masa) orestujeme všechny ingredience, směs by měla lehce zhnědnout. Osmaženou směs vyjmeme z pánve děrovanou lžící (tím odsajeme přebytečný olej) a dáme do nádoby. Vložte těstoviny do prázdné pánve a zalijte asi sklenicí vody a přidejte špetku cukru. Voda by se měla odpařit. Poté přidejte sójovou omáčku a sůl.

Do omáčky vložíme již osmaženou rozmixovanou zeleninu a maso, krátce podusíme. Vše dáme na misku, posypeme nasekanými bylinkami.

Pokud vezmete další přísadu - okurky a smažíte spolu s další zeleninou, získáte neobvyklé jídlo - thajské maso s okurkami.

Thajské maso s rýží

hovězí svíčková - 700 g;
bulharský pepř (červený, žlutý a zelený) - 1 ks;
česnek - 3-4 stroužky;
sójová omáčka - 1/3 šálku;
pepř;
rýže (v sáčcích) - 3 ks;
Kopr;
šafrán - 1 lžička.

Maso nakrájené na nudličky marinujeme půl hodiny v sójové omáčce smíchané s prolisovaným česnekem. Maso opečeme ve woku (kotli) do zlatova. Přidejte nakrájenou papriku a bylinky.

Vařte rýži ve dvou pánvích, dokud se neuvaří: v jedné misce jsou dva sáčky rýže, ve druhé - jeden, tam dejte mletý šafrán. Do jednoho sáčku rýže uvařené v první misce přidejte nasekaný kopr. Výsledkem je vícebarevná rýže: zelená (s koprem), oranžovo-žlutá (se šafránem) a bílá. Položte rýži tří barev na misku ve vrstvách. Položte maso s vícebarevným pepřem na stranu.

Formování thajské kuchyně bylo ovlivněno národními tradicemi asijských sousedních zemí a trochu i evropských. Tradiční pokrmy v Thajsku vyrobeno z několika základních surovin: rýže, různé druhy nudlí, mořské plody, sójová omáčka a bohatá paleta koření. Vliv západní kuchyně je cítit v přítomnosti zeleniny, ovoce a také masa, které je Evropanům známější.

thajské maso- něco, co je potřeba uvařit alespoň jednou za život. Díky pražení v mléce je velmi měkký a paprika mu dodává chutnou vůni. A sójová omáčka nebyla bez: karamelový tón v pokrmu je přesně ten správný. Doporučujeme vařit hovězí maso podle tohoto receptu, ale vepřové dopadne docela dobře. Vyberte si pevný a čerstvý kořen zázvoru, 3-5 cm dlouhý.

Ingredience

Příprava

1 Masovou dřeň nakrájíme na tenké tyčinky. Marinujte se sójovou omáčkou a 10 ml oleje. Nechte působit 20 minut.
2 V této době nakrájejte cibuli na půlkolečka, papriku - případně nastrouhejte zázvor na hrubém struhadle, česnek nakrájejte na talíře.
3 Předehřejte hlubokou pánev, nalijte zbylý olej, maso opečte do zlatova.
4 Zalijeme mlékem a dusíme do odpaření.
5 Poté přidáme papriku, zázvor, cibuli, česnek a 5 minut dusíme. Osolíme, přidáme koření.
6 Po 30 minutách je pokrm hotový.

1. Hovězí maso nakrájíme ostrým nožem na tenké plátky. Sbíječkou maso z obou stran lehce naklepejte, každý plát nakrájejte na tenké nudličky. Trochu opepříme, obalte v koření (podle chuti). Smažíme na pánvi s rozehřátým rostlinným nebo olivovým olejem. Jemně osolte, protože ingredience, které chutnají slaně, se přidají dále.
2. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky, přidáme je do pánve s masem, dále opékáme za občasného míchání. Po 5-6 minutách přidejte nahrubo nakrájenou papriku. Promícháme, ingredience trochu orestujeme, přidáme nahrubo nakrájená rajčata a okurky, papriky, stáhneme plamen na minimum a dusíme asi 5-6 minut.
3. Bramborový nebo kukuřičný škrob rozpustíme v šálku studené vody, nalijeme na pánev s masem a zeleninou, promícháme. Na stejně mírném ohni přiveďte k varu. Poté přidejte dvě polévkové lžíce plné sójové omáčky. Promícháme, přikryjeme pokličkou a dusíme dalších 5-6 minut. Odstraňte pánev z tepla. Thajské maso je připraveno. K tomuto pokrmu se velmi dobře hodí vařená rýže. Dobrou chuť!

Thajsko má tři vizitky – masáž, box a kuchyni. O pěstních soubojích si povíme jindy, tření těla pro léčebné účely si necháme na později, ale o tradičních pokrmech si povíme právě teď.

Od počátku pořádání zájezdů pro milovníky exotiky otevřela „země úsměvů“ své zvláštnosti. Pro Evropany se mnoho místních jídel ukázalo jako neobvyklé, ale velmi chutné. Není divu, protože thajská národní kuchyně má řadu funkcí:

Následující podrobné recepty na thajské maso (s fotografií) osloví fanoušky pikantních a kořeněných jídel. Navíc tento proces nezabere mnoho času. Pokud se tedy v příští hodině očekává příchod nečekaných hostů, klidně se pusťte do vaření pro mnohé neobvyklého pokrmu.

Obecné zásady vaření

Asijská kuchyně je nemyslitelná bez koření. Kromě chilli a mleté papriky se do pokrmu často přidává kari, zázvorový prášek, česnek a sójová omáčka.

Pro přípravu masa v thajštině se používá především telecí, hovězí a kuřecí maso. Můžete ale experimentovat s krůtím nebo vepřovým masem. Nejde ani tak o to, z jakého druhu masa pokrm uvařit, ale o způsob krájení a zpracování.

Další nuancí je inventář. Pánev wok je samozřejmě v kuchyni našich krajanů vzácným jevem. Ve skutečnosti se jedná o stejný kotel nebo guláš se silným dnem. Hlavní je, aby se suroviny nepřipalovaly.

Výborná příloha je bílá/hnědá vařená drobivá rýže, nudle, kukuřice nebo míchaná zelenina. Může být také podáván jako hlavní chod, vařený s okurkami, paprikou, cibulí a mrkví.

Klasický thajský recept na maso se škrobem krok za krokem

Pro přípravu pokrmu dobře opláchněte 700 g kuřecího řízku, osušte na papírové utěrce a nakrájejte na proužky. Kousky masa přendejte do mísy, posypte škrobem a dobře promíchejte.

Rozpalte pánev se silným dnem na vysokou teplotu a přidejte olej. Kuře orestujte, přendejte na samostatný talíř nebo podávejte s přílohou.

Pikantní telecí

Tento krok za krokem recept na thajskou sójovou omáčku nenechá nikoho lhostejným. Stačí pět minut – a váš pamlsek bude sněden s velkým potěšením.

K přípravě pokrmu je třeba libru důkladně umytého telecího masa vysušit na ručníku a nakrájet na tenké proužky. Snažte se, aby měly stejnou tloušťku.

V dalším kroku připravte zbytek ingrediencí:

najemno nakrájejte jednu středně velkou mrkev a papriku;
cibuli nakrájíme nadrobno a svazek zeleného peří rozdělíme na kousky dlouhé 3–4 cm;
Nakrájejte 5 stroužků česneku na tenké plátky;
Pět kousků malé kukuřice rozdělte podélně na polovinu.

Nyní, když jsou všechny ingredience připraveny, pojďme krok za krokem k receptu na thajské maso:

Kokosová křehkost

Další zajímavý krok za krokem thajský recept na maso. Pokud je pokrm připraven s použitím různých omáček a koření, proč nepřidat další přísadu – kokosové mléko?

Před zahájením hlavního procesu nalijte 500 g tenkých proužků hovězí svíčkové se směsí 2 polévkových lžic. l. kari, šťávu ze dvou limetek a lžičku cukru. Zatímco se maso marinuje, nakrájejte na velmi tenké nudličky jednu papriku, velkou cibuli a 100 g mrkve.

Po 10-15 minutách můžete začít s receptem na thajské maso krok za krokem:

S nakládanými okurkami

Tento recept je tak jednoduchý, že ho pochopí i ten, kdo se kuchyni „země úsměvů“ teprve učí. K vaření použijte mladé maso, které při rychlém smažení neztratí šťavnatost a zůstane měkké.

Recept na thajské maso s okurkami krok za krokem:

Po důkladném opláchnutí 700 g hovězího masa osušíme a nakrájíme na velmi tenké nudličky.
Maso dejte do mělké mísy, posypte třemi lžícemi kukuřičného škrobu a promíchejte.
Nalijte 2-3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej ve woku a vařte na vysoké teplotě.
Maso opékejte 5 minut.
V poslední fázi přidejte k hovězímu masu 3 stroužky prolisovaného česneku, 50 g nastrouhaného kořene zázvoru, dvě tence nakrájené kyselé okurky. Poté přidejte lžičku soli a cukru a nalijte 2 polévkové lžíce. l. sójová omáčka. Míchejte a vařte ne déle než 5 minut.

S rýží a šafránem

K vaření thajského masa spolu s přílohou nakrájejte 700 g hovězí svíčkové na tenké nudličky a marinujte ji v 1/3 šálku sojové omáčky smíchané se 4 stroužky prolisovaného česneku. Po půl hodině maso opečte na pánvi wok se silným dnem do zlatova. Poté přidejte na proužky nakrájenou papriku a půl svazku nasekaného kopru.

Uvařte 100 g rýže na třech různých pánvích. Přidejte 1 lžičku do prvního jídla. šafrán, ve druhém - nasekaný kopr. Získáte tak rýži ve třech barvách: bílé, zelené a žluté. Oblohu položte na servírovací talíř ve vrstvách a bokem položte maso na thajský způsob.

Vepřové maso s jablky a banánem v pomalém hrnci

Recept lze bezpečně připsat novému kulinářskému trendu - fusion kuchyni. Pokrmy této kategorie se vyznačují originálním sortimentem a chutí. Jednoduše řečeno, Fusion je kombinací nekompatibilních složek.

Krok za krokem recept na thajské maso v pomalém hrnci:

V první fázi musíte připravit následující produkty: nakrájejte cibuli na půlkroužky, dvě kyselá jablka na velké kostky.
Kilo vepřového masa omyjeme, zbavíme tuku a nakrájíme na nudličky nebo kostky.
Na multivarku nastavte režim "Frying", nalijte 2-3 polévkové lžíce. l. máslo a vhoďte maso.
Nakrájejte dva banány na kostky a pošlete k vepřovému masu spolu s cibulí a jablky. Promícháme a dochutíme solí podle chuti.
Pokračujte ve vaření v tomto režimu dalších 15 minut, poté zavřete víko a přepněte na „Vysoký tlak“. Nastavte časovač na 12 minut.

Další recept na vepřové maso

Jak si dokážete představit, tradiční thajská kuchyně byla ovlivněna čínskou, evropskou a indickou kulturou. Vznikly tak pro nás neobvyklé chuťové kombinace a velké množství použitého koření.

Navzdory skutečnosti, že v národní kuchyni této země převažuje hovězí a kuřecí maso, lze pokrm připravit i z vepřového masa. Po 20 minutách bude na vašem stole lahodné, ale lehce pikantní jídlo.

Krok za krokem recept na vaření masa v thajštině:

300 g vepřového masa nakrájíme na tenké a jemné nudličky a opečeme v hrnci na vysoké teplotě do zlatova.
Dochutíme solí podle chuti a dochutíme lžičkou sladké papriky.
Nakrájejte 2 papriky, cibuli a dvě rajčata na velké plátky.
Připravenou zeleninu pošleme k masu, smažíme 10 minut a na závěr přidáme 3 nakrájené chilli papričky.

Pokud nemáte čas na krájení zeleniny, můžete použít hotovou thajskou směs, která se prodává v mnoha tuzemských supermarketech a velkých obchodech s potravinami.

Datum zveřejnění: 02.11.2017

obyvatelé používají velké množství ostrého koření: chilli, zázvor, česnek, mletá paprika;
Nejběžnější možností vaření v Thajsku je rychlé smažení na vysokém plameni v silnostěnné pánvi, čímž je zajištěna bezpečnost živin obsažených v potravinách;
Rýže je základem mnoha thajských jídel, i když se často používají i nudle;
nejčastěji se do nádobí dává kuře nebo mořské plody.

Thajský recept na maso

Ingredience:

maso (kuřecí, vepřové nebo telecí řízek dle vašeho výběru) - 700 g;
škrob (nejlépe kukuřičný) - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

Kuřecí řízek dobře omyjeme, osušíme utěrkou a nakrájíme na nudličky. Nakrájené kousky dáme do mísy, posypeme škrobem, promícháme.

Na pánev rozpálenou nad ohněm nalijeme olej a rozpálíme. Maso orestujeme a dáme do mísy.

Nyní připravujeme přílohu. Thajské maso se nejlépe hodí k pad thai rýži nebo rýžovým nudlím, těstovinám a rozmanité zelenině.

Thajské maso se zeleninou

Ingredience na přílohu:

rajčata - 4 ks;
paprika - 3 ks;
cibule - 1 ks;
sójová omáčka - 1/3 šálku;
horká omáčka (jakákoli) - ¼ lžičky;
česnek - 4 stroužky;
mletý zázvor - 1 lžička;
rajčatová omáčka - 1 polévková lžíce lžíce;
olivový olej - několik polévkových lžic;
zelené (kopr, estragon atd.).

Příprava

Do omáčky vložíme již osmaženou rozmixovanou zeleninu a maso, krátce podusíme. Vše dáme na misku, posypeme nasekanými bylinkami.

Pokud vezmete další přísadu - okurky a smažíte spolu s další zeleninou, získáte neobvyklé jídlo - thajské maso s okurkami.

Thajské maso s rýží

Ingredience:

hovězí svíčková - 700 g;
bulharský pepř (červený, žlutý a zelený) - 1 ks;
česnek - 3-4 stroužky;
sójová omáčka - 1/3 šálku;
pepř;
rýže (v sáčcích) - 3 ks;
Kopr;
šafrán - 1 lžička.

Vaření masa

Maso nakrájené na nudličky marinujeme půl hodiny v sójové omáčce smíchané s prolisovaným česnekem. Maso opečeme ve woku (kotli) do zlatova. Přidejte nakrájenou papriku a bylinky.
Příprava přílohy