Jak upéct rychlý džemový koláč. Otevřete sladký koláč s marmeládou. Další možnosti vaření

Recept na strouhaný koláč v džemu vám pomůže, když se potřebujete rychle a chutně setkat s hosty. 8 jednoduchých receptů s fotografiemi - pro vás!

Představuji vaší pozornosti oblíbený recept na strouhaný koláč. Jako mnoho jiných, když vidím toto pečivo, okamžitě se mi vybaví vzpomínky z dětství, kdy moje maminka vyndala z trouby tuto brunátnou pochoutku. Recept na vaření je velmi jednoduchý, každý bude mít všechny potřebné produkty vždy po ruce.

mouka - 4 šálky;
máslo - 200 gr.;
slepičí vejce - 2 ks;
jedlá soda - půl lžičky;
granulovaný cukr - 1 sklenice;
jablečný džem - 1 sklenice

Náš dort je vyroben na bázi křehkého těsta. K jeho přípravě je prvním krokem změkčení másla. Nakrájím na kousky a dám na 30 sekund do mikrovlnky.

Výsledkem je krémová hmota. Přidejte k tomu 2 vejce a znovu promíchejte.

Poté směs nalijte do vhodné mísy, přidejte jedlou sodu a 3,5 hrnku mouky. Nejprve se musí propasírovat, aby tam nebyly hrudky.

Těsto důkladně prohněteme, mělo by být docela elastické a husté, nemělo by se lepit na ruce.

Většinou se těsto rozděluje na 2 díly, já mám tři, protože je pro mě výhodnější ho potřít později. Plech vymažeme máslem.

Vložili jsme do toho většinu testu. Jeho tloušťka by neměla být větší než 15 mm. Příliš tenké se také nedoporučuje.

Rozložte rovnoměrně po celé vrstvě.

Poslední krok: z mrazáku vyjmeme kousky zmrzlého těsta a uděláme to, co dalo tomuto koláči jméno - těsto potřeme a rovnoměrně rozetřeme po džemu.

Dobře, teď je po všem. Všechny obtíže jsou pryč. Nyní už zbývá jen plech vložit na 25 minut do trouby vyhřáté na 200 stupňů.

Hotový koláč nakrájíme ostrým nožem na čtverce a necháme vychladnout, aby marmeláda trochu ztuhla a nestékala.

Recept 2: strouhaný koláč s margarínovým džemem (s fotografií)

200 g margarínu
1 šálek cukru
1 lžička prášek na pečení
džem
rostlinný olej
3 hrnky mouky
2 vejce
1 sáček vanilkového cukru
uvařený čaj na pomazání hotového koláče

Margarín rozpusťte na mírném ohni nebo v mikrovlnné troubě a nechte vychladnout.

Vyšleháme vejce s cukrem.

Do vaječné hmoty vlijeme vychladlé rozpuštěné máslo (margarín), vanilkový cukr a promícháme. Do směsi postupně přidáváme mouku prosátou s práškem do pečiva. Uhněteme těsto. Těsto by mělo být měkké, elastické, ale ne příliš tuhé, takže to s moukou nepřehánějte.

Z těsta odkrojíme 1/3 a dáme na 30-40 minut do mrazáku.

Zbytek těsta dejte do mělké zapékací misky vymazané rostlinným olejem. Těsto rozetřeme rukama do tvaru, uděláme boky.

Do náplně se hodí jakákoli hustá marmeláda, džem nebo džem. Pokud není džem moc hustý, přidejte do něj lžíci škrobu a promíchejte. Náplň položíme na těsto a zploštíme.

Vychlazenou část těsta vyndejte z mrazáku a nastrouhejte ho hrubým struhadlem přímo na koláč, tak, aby se "schovala" všechna marmeláda.

Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 25-30 minut.

Hotový koláč lehce přelijeme čerstvě uvařeným černým čajem. Čaj udělá těsto měkké, vláčné a dlouho nevysychá.

Koláč vychladíme, nakrájíme na porce a podáváme s čajem. Užijte si svůj čaj!

Recept 3, krok za krokem: strouhaný povidlový koláč bez vajec

pšeničná mouka - 3,5 šálků;
máslo - 200 g;
granulovaný cukr - 1 sklenice;
prášek do pečiva - 1 vrchovatá čajová lžička;
jemná sůl - třetina čajové lžičky;
vanilkový cukr - 1 sáček;
hustý džem nebo džem kyselé chuti - 5-6 polévkových lžic. l.

Půl hodiny před hnětením těsta vyndám olej z lednice, nakrájím na pláty nebo kostky. To rychleji změkne a snadněji se smíchá s cukrem. Nebo ohřeju v mikrovlnce na střední výkon 1-2 minuty. Když změkne, přidejte cukr a začněte připravovat křehké těsto na koláč.

Protírám vidličkou, pro urychlení procesu můžete rozšlehat mixérem. Po dvou nebo třech minutách získáte tak velkolepou hmotu jako na fotografii.

Přidám vejce. Nemusíte je šlehat, stačí smíchat s máslovou smetanou do hladka.

Krém by neměl být příliš hustý, bez olejových hrudek.

Přidám sůl a vanilkový cukr. Důrazně doporučuji neignorovat sůl - dělá chuť křehkého těsta kontrastnější, jasnější. Bez ní to dopadne fádně.

Mouku jsem přidával po částech, po skle, abych vám ukázal, jak se těsto mění. Jeho množství se může mírně lišit od uvedeného v závislosti na mnoha faktorech: vlhkost, obsah lepku, kvalita a další. Proto při nalévání po částech bude snazší kontrolovat hustotu těsta.

S první částí byl přidán prášek do pečiva. Místo toho můžete použít sodu a uhasit ji octem.

Smíchal to. Těsto v první fázi získává krémovou konzistenci, snadno se mísí vidličkou nebo lžící.

Přidán třetí díl. Položil jsem to na stůl a rychle jsem to hnětl a během hnětení jsem přidal půl sklenice mouky. Pokud hnětete dlouho, křehké těsto "utáhne", pečení z něj bude tuhé. Zdá se, že těsto by mělo být měkké, jemné, středně mastné, nemělo by se lepit na stůl.

Asi třetinu jsem oddělil nožem - tato část je zabalena do plastu a odeslána na půl hodiny do mrazáku. Ztuhlé křehké těsto se snadno strouhá.

Většinu rozdělím na plech podle velikosti plechu na pečení. Jsou dvě možnosti - válečkem vyválejte na 1-1,5 cm vrstvu, nebo kousky odštípněte a položte vedle sebe a hnětete je dlaní. Vyberte si ten, který se vám hodí, já jsem ho vyválela válečkem. Okraje jsou oříznuté.

Strouhaný dortový základ je připraven. Džem, džem nebo džem je lepší užívat s příjemnou kyselostí: z černého rybízu, švestky, meruňky, třešně. Měla jsem hustá švestková povidla. Povrch těsta rovnoměrně rozetřeme. Přesné množství jsem nenapsala, zaměřte se na hustotu džemu a velikost plechu, ale neměli byste ho natírat silnou vrstvou - přebytek vyteče a koláč se připálí.

Třetí vrstva dortu bude z mraženého strouhaného těsta. Odložený vyndám, na struhadle s velkými otvory natřu přímo na marmeládu. Musíte jednat rychle, udržovat struhadlo na hmotnosti a ujistit se, že hranolky rovnoměrně pokrývají džem a neshromažďují se na jednom místě. Nesnažte se těsto nastrouhat na stůl a pak ho rozmístit po koláči – nic nebude fungovat, hranolky se okamžitě slepí a budete muset začít znovu. Křehké těsto je měkké, a pokud se slepí, nebude možné ho rozdělit na kousky.

Plech s koláčem posílám do předehřáté trouby s teplotou 180 stupňů na průměrnou úroveň. Bude se péct 25-30 minut do růžovo-zlaté barvy. Nehnědněte příliš, jakmile začne vršek zlátnout, vyndejte ho, jinak se vysuší a bude tuhý.

Nastrouhaný koláč vyndám z trouby, nechám odpočinout a ostrým nožem nakrájím na kousky.

Dobrou chuť!

Recept 4: strouhaný koláč s hustou marmeládou (s fotografií krok za krokem)

Máslo - 200 g
Pšeničná mouka - 420 g
Vejce - 2 ks.
Cukr - 1 polévková lžíce.
Prášek do pečiva - 1 lžička
Vanilkový cukr - 1 lžička
Sůl - 1 špetka

Pro plnění

Džem - 370 ml

Smíchejte změklé máslo s vanilkou a běžným cukrem.

Aby bylo těsto křehčí a homogennější, můžete místo cukru použít moučkový cukr.

Cukr a máslo umelte do hladka, nebo ještě lépe, dokud máslo nezbělá.

Do máslové hmoty přidejte jedno vejce a rozetřete do hladka.

Vejce je lepší předem rozbít do samostatných misek jedno po druhém, pro případ, že by narazilo na zkažené vejce.

Přidejte druhé vejce a míchejte do hladka.

Smíchejte 300 g mouky se solí a práškem do pečiva a poté prosejte. Zbývající mouku prosejeme stejným způsobem.

Do směsi vajec a másla přidejte mouku s práškem do pečiva a dobře promíchejte.

Vidličkou uhněteme měkké, nelepivé těsto.

Podle potřeby přidejte do těsta zbylou mouku.

Uhněteme středně měkké, ale nelepivé těsto.

Rozdělte ho na 2 nestejné části, z každé vyválejte kouli. Poté zabalíme do potravinářské fólie a dáme na 30 minut do mrazáku nebo na 1 hodinu do lednice.

Větší kouli těsta vyjmeme z lednice. Vyválíme na velikost tvaru s přihlédnutím ke stranám.

Formu vymažte máslem a těsto do ní přendejte, rovnoměrně rozprostřete do tvaru, vytvarujte boky a případně odřízněte přečnívající okraje.

Pro pohodlí lze těsto na pečení vyválet mezi dvěma listy pečícího papíru.

Džem dejte do formy a vyrovnejte rovnoměrnou vrstvou.

Na koláč si můžete vzít naprosto jakýkoli džem, hlavní věc je, že není příliš tekutá.

Tentokrát jsem použila ostružinový džem, ale miluji tento koláč s meruňkovým, jablečným, švestkovým, višňovým a dalšími druhy džemu.

Druhou kouli těsta vyjmeme z lednice. V stejnoměrné vrstvě jej rozetřeme na džemu na hrubém struhadle.

Zde můžete přetřít i odřezky, které zbyly ze stran.

Koláč vložíme do trouby předehřáté na 185 °C a pečeme 30-40 minut.

Časy a teploty pečení se mohou lišit v závislosti na vlastnostech vaší trouby.

Hotový koláč vychladíme a rozdělíme na porce.

Recept 5: strouhaný koláč se zakysanou smetanou s džemem (fotografie krok za krokem)

Margarín - 200 gramů (preferujeme "smetanový", margarín lze obecně nahradit máslem)
Kuřecí vejce - 2 kusy
Granulovaný cukr - 1 sklenice (asi 200 gramů)
Stolní sůl - 1/3 čajové lžičky
Prášek do těsta - 10 gramů (to je asi 1 lžička), lze nahradit 0,5 lžičkou jedlé sody
Džem nebo džem - 1,5-2 šálky (množství závisí na tom, jak je džem tekutý nebo hustý)
Zakysaná smetana - 200 gramů
Pšeničná mouka - 4,5-5 šálků (asi 750-800 gramů)

Margarín ve velké misce nakrájejte nožem na malé kousky, misku postavte na sporák na nízkou teplotu a za občasného míchání margarín roztavte, dokud nebude tekutý.

Misku sejmeme ze sporáku, přidáme cukr, sůl, prášek do pečiva nebo jedlou sodu a vše promícháme. Ve sklenici "uvolněte" vejce, smíchejte bílky a žloutky (vhodné to udělat vidličkou), nalijte vejce do stejné misky a znovu promíchejte. Do stejné mísy dejte zakysanou smetanu nebo majonézu a znovu promíchejte, dokud nebude hladká.

Nyní postupně (ve sklenici a po 4 sklenicích - na polovinu) přidejte mouku do mísy a hněte těsto.

Těsto nejprve promíchejte lžící a poté hněteme rukama, dokud se těsto neodlepí od rukou a stěn mísy a nevytvoří se měkká koule.

Ze vzniklého těsta odkrojíme asi jednu třetinu nebo trochu více. Z této třetiny uděláme několik (3-4) hrudek těsta, které rozložíme na plech a plech vložíme do lednice, nejlépe do mrazáku. Tuto část testu později přetřeme na struhadle. Těsto na margarínu s přídavkem zakysané smetany nebo majonézy je velmi jemné a poměrně mastné, pokud není chlazené (nestihne zmrazit), bude velmi obtížné strouhat. Pokud najednou nemáte možnost těsto ochladit, pak je za prvé lepší do těsta nepřidávat zakysanou smetanu nebo majonézu a za druhé přidat půl sklenice mouky nebo trochu více do části oddělené pro strouhání a tuto část těsta znovu prohněteme.

Plech vymažeme margarínem nebo přikryjeme pečicím papírem, doprostřed plechu dáme zbytek našeho těsta a rozválíme ho krátkým válečkem po celé ploše plechu. Pokud nemáte krátký váleček (a strany plechu překážejí při použití obyčejného), můžete těsto vyválet pomocí dřevěného tlačenky na pyré nebo čisté, prázdné, válcové skleněné láhve.

Stolním nožem se zaoblenou špičkou uděláme boky těsta tak, aby džem nevytékal: nožem přemístíme těsto od okraje plechu ke středu a na druhou stranu těsto podepřeme prstem v opačném směru. Nezapomeňte odstřihnout (samozřejmě nůžkami) přečnívající okraje pečicího papíru, pokud jej používáte: papír by se neměl dotýkat stěn trouby.

Džem (na naší fotografii z brusinek s jablky) nebo džem rovnoměrně rozetřeme po celém povrchu těsta, do stran (pamatujte: strany těsta jsou měkké, snažte se je nerozdrtit).

Vychladlé těsto vyjmeme z lednice a nastrouháme na hrubém struhadle a potřeme marmeládou. Toho lze dosáhnout tak, že ploché struhadlo podržíte přímo nad dortem a rovnoměrně jej pohybujete po povrchu dortu.

Koláč vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů (stupeň ohřevu je nadprůměrný, ale ne maximální) v průměrné výšce nebo vyšší. Pečeme 8-10 minut, poté snížíme stupeň ohřevu na 160-170 stupňů (tedy pokud nemáte v troubě teploměr, je stupeň podprůměrný, ale ne minimální) a pečeme dalších 20 -25 minut. Připravenost křehkého koláče je dána jeho barvou: koláč zhnědne až do žlutohnědé barvy.

Hotový koláč setřete z plechu na prkénko, ještě teplý ho nakrájejte na kousky (ale raději ne horký, chvíli počkejte: při krájení koláče může vytéct horká marmeláda nebo marmeláda). Po vychladnutí nastrouhaný koláč dáme na talíř nebo na mísu, případně v několika vrstvách, jednu na druhou.

Recept 6: strouhaný brusinkový koláč v pomalém hrnci

Máslo - 100 g.
Vejce - 2 ks.
Cukr - 0,5 stohu.
Mouka - 2-2,5 hromádky.
Prášek do pečiva - 1 lžička
Džem (brusinka) - 200 g.

Máslo vyndám z lednice 30 minut před vařením, aby stihlo změknout. Nakrájím na malé kousky. V hluboké míse smíchám vejce a krystalový cukr, vyšlehám metličkou. Poté přidejte změklé máslo a míchejte vidličkou, rozdrťte máslo. Mouku smíchám s práškem do pečiva a postupně přidávám k vaječno-olejové směsi. Nejprve zamíchám vidličkou a postupně začnu rukama hnětat těsto. Mělo by se ukázat jako měkké, elastické, ne těsné.

Z těsta vyválejte bochánek, zabalte ho do potravinářské fólie a dejte na 1 hodinu do lednice.

Těsto vyndám a rozřežu na dvě nerovné části: 2 \ 3 a 1 \ 3. Většinu těsta vezmu, vložím do houští multivarky a prohnětu prsty po dně. Udělám bok vysoký 2-3 cm, na těsto naliju marmeládu, lžící zploštím. Hlavní věc je, že marmeláda nepřesahuje okraj těsta.

Poté absolvuji zbývající 1/3 testu. Odštípávám z něj malé kousky a dávám na marmeládu. Dělám to, dokud není těsto hotové. Drobenka by měla ležet docela hustá, ale marmeláda se na ni bude stále dívat.

Vložím mísu do multivarku a zapnu v režimu Pečení, doba vaření je 1 hodina 20 minut. Po uplynutí této doby otevřu víko multivarku a vyndám misku. Dám na tác a nechám 10 minut působit.

Nepokoušejte se koláč okamžitě vyjmout, může se rozpadnout. A po 10 minutách, když se podíváte pozorně, uvidíte, že okraj koláče zaostává za stranami mísy. A teď koláč vyjde dost snadno. Vyndal jsem to z misky multivarku pomocí kuchyňského vařiče.

Koláč přendáme na talíř. Můžete ozdobit čerstvým ovocem nebo posypat moučkovým cukrem. A nemůžete ničím ozdobit, koláč vypadá pěkně i bez něj. Nakrájejte na kousky a podávejte s čajem nebo mlékem.

Recept 7: strouhaný koláč s meruňkovým džemem (foto)

mouka - 3 polévkové lžíce;
zakysaná smetana - 2-3 polévkové lžíce. l.;
vejce - 2 ks;
máslo - 250 g;
prášek do pečiva - 1 ks;
vanilkový cukr;
meruňkový džem.

Pšeničnou mouku prosejeme spolu s práškem do pečiva. Studené máslo nebo margarín nastrouháme na hrubém struhadle a rukama ho rozetřeme s moukou. Měli byste mít mastnou strouhanku.

Šlehejte (nešlehejte) vejce s cukrem, dokud se písek nerozpustí. Vsypte sáček vanilkového cukru, který dodá hotovému koláči příjemnou vůni.

K vejcím přidejte 2-3 lžíce husté tučné zakysané smetany a vše promíchejte.

Všechny suroviny na těsto smícháme v jedné nádobě.

Uhněteme těsto, rozdělíme na dvě části, každou vložíme do sáčku a odešleme na 2-3 hodiny do mrazáku.

Zapékací mísu vymažeme tukem a vysypeme moukou. Jednu část ztuhlého těsta nastrouháme na hrubém struhadle a rozdělíme rovnoměrně po dně formy.

Na vrstvu těsta položíme hustou meruňkovou marmeládu a jemně uhladíme. Snažte se neproměnit spodní vrstvu těsta v pevnou placku.

Na vrstvu povidla nastrouháme druhou část těsta.

Předehřejte troubu na 200 stupňů a vložte do ní koláč. Pečte 30-35 minut.

Recept 8, jednoduchý: strouhaný koláč s marmeládou v pomalém hrnci

V pomalém hrnci velmi rychle připravíte výpek s marmeládou podle receptu na strouhaný křehký koláč.

olej - 250 gr
mouka - 200 gr
vejce - 3 ks.
cukr - 1 sklenice
prášek do pečiva - ½ lžičky
džem - podle chuti

Rozbijte vejce, oddělte žloutky od bílků. Bílkoviny dejte stranou. Žloutky rozmačkejte s cukrem na homogenní světlou hmotu, přidejte změklé máslo.

Do mísy prosejeme mouku s práškem do pečiva, vypracujeme těsto. Těsto by mělo být dostatečně tuhé a nemělo by se lepit na ruce.

V závislosti na vlastnostech mouky jí možná budete potřebovat více. Upravte si tento indikátor sami.

Hlavním požadavkem je, že těsto musí být dostatečně hutné, aby se dalo snadno strouhat.

Namažte misku multicookeru (spodní i boční) máslem. Těsto rozdělte na dvě nestejné části. Nejvíce na tvarování spodku dortu, méně na posypání vrchu.

Zvolili jsme druhou možnost (do mísy dáme jako základ většinu drobenky): nastrouhané těsto v hotové formě je křupavější a vzdušnější.

Pokud je těsto hodně měkké, bude se těžko třít. Vložte hrudku těsta na půl hodiny do mrazáku, poté jej snadno nastrouhejte.

Na drobenku položte džem.

Druhou (menší) polovinu těsta otočíme na drobenku a přidáme náplň.

Koláč s džemem v multivarku se peče ve vhodném režimu - „Pečení“ - po dobu jedné hodiny. V hotovém výrobku získá vršek příjemnou zlatou barvu a okraje jsou lehce zhnědlé.

Po signálu k vaření nechte dort v multivarku dalších deset minut: během této doby bude vycházet přebytečná pára a pečivo lze snadno vyjmout.

Jako poslední krok použijte parní koš. Nechte koláč v dvojitém kotli, dokud úplně nevychladne.

Džemový koláč se připravuje ve spěchu, ale potěší všechny členy domácnosti. Jednoduchost ingrediencí, rychlost vaření z něj udělala oblíbené jídlo ze série "hosté na prahu". Existuje mnoho variací vaření. Představujeme osvědčené recepty na domácí pečení.

Koláč lze připravit z jakéhokoli džemu, ale za klasiku se považuje kombinace jemného drobivého křehkého těsta a sladkokyselé náplně. Takový dort se nelepí, zanechá příjemnou pachuť. Do receptu se hodí jablko, meruňka, švestka, třešeň bez pecky a dokonce i rybíz, pokud máte rádi pikantní kyselé tóny. Džem můžete nahradit jakýmkoli džemem nebo cukrovinkou: koláč z toho jen prospěje.

Na strouhaný koláč připravte:

balení másla - 200 g;
krystalový cukr - sklenice bez sklíčka;
mouka - 3-4 šálky;
2 vejce;
sklenice džemu nebo džemu;
sáček vanilinu;
h. l. prášek na pečení;
špetka soli.

Máslo by mělo být měkké a vláčné – rozetřeme ho s cukrem na hladkou, krémovou konzistenci. Poté do máslového krému přidejte vanilku a vejce, předem vyšlehané do světlé pěny. Vmíchejte mouku, můžete ji propasírovat přes síto - těsto se nasytí vzduchem, bude drobivé a vzdušné. Do mouky nezapomeňte přidat prášek do pečiva. Těsto hněteme, dokud se nezmění v hladkou elastickou kouli s lesklým leskem. Těsto rozdělte na 2 nestejné díly.

Jeden vyválíme a dáme do formy. Rukama vytvarujeme boky o výšce 1-2 cm, do menší části těsta přidáme více mouky - měla by vzniknout tvrdá hrudka, kterou potřeme. Džem nalijeme na vyválené těsto a rovnoměrně rozetřeme po celé ploše. Vezmeme struhadlo a druhou hrudku natřeme přímo na džem. Drobenka by měla pokrýt džem v rovnoměrné vrstvě. Vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů. Pečte 15-20 minut, dokud drobenka nahoře nezezlátne.

Hotový koláč potřebuje trochu „popadnout dech“ a pak se nakrájí na úhledné diamanty nebo čtverečky. Podávejte s moučkovým cukrem. Ideální příloha k dortu je ovocný nápoj, studené mléko nebo teplý čaj se zázvorem či oreganem.

Vaření z křehkého těsta s drobenkou navrchu

Koupit hotové křehké těsto není nic složitého. Dokonale se skladuje v chladničce, aniž by ztratil na chuti. Pokud vám zavolali, ale není vás čím pohostit, urychleně rozmrazíme těsto a upečeme koláč.

Potřebujeme:

kousek oleje na mazání formy;
sklenici jakéhokoli džemu.

Těsto rozdělte na dvě části. Vyválíme velký, dáme na dno formy (dříve vymazané olejem), prsty vytvarujeme boky na výšku 1-2 cm. Na těsto nalijeme džem, zarovnáme úhlednou vrstvou. Druhá část těsta tři na hrubém struhadle přímo na džem. Není nutné vyrábět hustý klobouk z drobenky: nechte džem lehce prosvítat. Díky tomu bude dort hezčí a šťavnatější.

Koláč pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů, dokud drobenka nezhnědne (obvykle stačí 15 minut). Podávejte s vanilkovou zmrzlinou. Hosty pohostíme čajem, kompotem ze sušeného ovoce nebo pěnou z bobulí.

Whipped Up Jam Pie

I za půl hodiny můžete udělat ten nejjemnější dort, který chutná jako sušenka. Recept vyžaduje minimální náklady, ale konečným výsledkem je lahodná dobrota se sladkokyselou náplní.

Pojďme si připravit:

sklenice mléka;
3 vejce;
50 ml rostlinného oleje;
sklenici cukru;
2-3 sklenice mouky;
vanilin - sáček;
špetka soli;
prášek do pečiva - 1 lžička.

Vejce ušlehejte s cukrem do nadýchané hmoty. Zrna by se měla úplně rozpustit, hmota by měla být bílá a nadýchaná. Do vajec přidejte vanilin a rostlinný olej a přidávejte je tenkým proudem. Nyní je čas jemně zalít sklenicí teplého mléka. Vznikne nám směs s bublinkami uvnitř, do které přidáme mouku s práškem do pečiva. Mouky přidejte jen tolik, aby bylo těsto o něco hustší než zakysaná smetana, ale hutné se vám nedaří.

Tekutou marmeládu přelijte přes cedník, aby scedil přebytečný sirup.

Polovinu těsta nalijte na olejem vymazaný pečicí papír a naplňte sklenici marmelády. Přidejte zbytek těsta. Měla by zcela zakrýt náplň. Těsto bude docela husté, takže se dá polévkovou lžící úhledně rozetřít po celé ploše. Vložíme do trouby vyhřáté na 220 stupňů, pečeme 7 minut. Poté snížíme teplotu na 160 stupňů a vaříme dalších 40 minut.

Hotový dort posypte moučkovým cukrem a podávejte, nakrájený na úhledné kousky ala-cake. Jsme si jisti, že se recept stane vaším oblíbeným - koláč lze snadno zaměnit za vynikající dort s lehkým pikantním krémem.

Recept na bázi kefíru

Na základě kefíru se získává úspěšné těsto, které se nerozteče a dobře se hodí i do té nejšťavnatější náplně. Je vyvážený a upečený za pár minut. Jako náplň doporučujeme použít džem z červeného rybízu nebo meruňkový džem.

Pojďme si připravit:

sklenice kefíru;
3 vejce;
soda - dezert l.;
sklenici cukru;
špetka soli;
sklenice džemu nebo džemu;
90 ml rostlinného oleje;
400 g mouky.

Krása kefírového těsta je v rychlosti přípravy. Stačí: obyčejnou metličkou rozšlehat vejce, kefír, sodu, mouku, máslo, prášek do pečiva, osladit a lehce osolit. Sůl v tomto případě působí jako zvýrazňovač chuti a dodává těstu bohatost. Měla by vám vzniknout poměrně hustá hmota – množství mouky si upravte podle sebe.

Polovinu těsta nalijte do formy. Potřeme marmeládou nebo zavařeninami, vše naplníme druhou částí těsta. Dáme do trouby na 6 minut (musí být předehřátá na 220 stupňů), poté přepneme na 160 stupňů a pečeme do měkka po dobu 35-40 minut. Je snadné zkontrolovat připravenost dortu - stačí jej propíchnout zápalkou a ujistěte se, že je suchý. Koláč nakrájejte na kousky, ozdobte plátky marshmallows.

Jablečný džemový koláč

Dorty s jablečným džemem lze považovat za mezinárodní cukrářské mistrovské dílo. Rakouské štrúdly, německé jablečné bagely - jablečné pečivo je pro svou vůni a jemnost zbožňováno po celém světě. V zimě, když chcete pohodlí, je čas udělat si jablečný koláč z křehkého těsta. Přezdívalo se mu „Cvetajevskij“. Velký básník prý tuto verzi jablečného koláče miloval.

Pojďme si připravit:

500 g hotového křehkého těsta;
jablečný džem;
olej na mazání formy.

Vanilin lze nalít přímo na jablečný džem, náplň se ukáže jako velmi voňavá.

Křehké těsto rozdělte na 2 stejné "kuličky". První tři nastrouhané přímo do formy, vymazané rostlinným olejem. Džem vylijeme a jemně rozetřeme po celé ploše. Tři zbývající porce přímo na koláč, ujistěte se, že drobenka zcela zakryje náplň. Dáme do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Pečte, dokud se neobjeví krásná zlatavá barva. Teplý koláč nakrájíme na obdélníky.

Jantarová jablečná náplň, nekynuté křehké těsto, které se v ústech rozpadá na zrníčka. Horký čaj s medem a citronem – jaký lepší scénář na dlouhý zimní večer?

Dezert s jahodovým polotovarem

Mnoho hospodyňek v sezóně bobulí drolí jahody s cukrem a poté směs zmrazí. I mražené jahody jsou překvapivě voňavé. Je čas upéct s ní lahodný bobulový koláč. Křehké těsto na náplň nebude fungovat - jahody jsou příliš šťavnaté. Ale droždí je dokonalé.

Požadované komponenty:

500 g kynutého těsta;
mražené jahody s cukrem - 300 g;
Umění. l. bramborový škrob;
protein z jednoho vejce;
rostlinný olej na mazání plechu na pečení.

Vyválejte kynuté těsto na tloušťku 1 cm, do jahodového polotovaru přidejte bramborový škrob, aby se náplň nerozpadla. Vršek přikryjeme tenkou síťkou bičíků, které předrolujeme ze zbytků těsta. Dáme do trouby na 200 stupňů. Pečeme 30-40 minut.

Hotový dezert je třeba bránit: těsto musí odpočívat, být nadýchané. Teprve potom nakrájíme na kousky. Tenká kůrka se šťavnatou bobulovou náplní, která voní po létě, sklenice studeného mléka je báječnou nedělní ranní snídaní pro celou rodinu.

S malinovou marmeládou

Můžete vyšlehat malinový koláč. Vznikne z toho překvapivě lehká pochoutka, vůbec ne šmrncovní a vzdušná. Výhodou receptu je, že se sem hodí i lehce zkvašené maliny s cukrem, případně povidla, která začala cukrovat a houstnout.

Pojďme si připravit:

kefír - sklenice;
malinový džem - 250 ml;
vejce;
400 g mouky;
špetka kyseliny citrónové;
dezertní lžička sody;
moučkový cukr - 30 g.

Místo kefíru si můžete vzít jakýkoli fermentovaný mléčný výrobek: varenety, fermentované pečené mléko, jogurt, jogurt.

Džem vylijeme, přidáme sodu, kyselinu citronovou. Promíchejte a nechte několik minut působit. Nalijte kefír, přidejte cukr, vejce rozšlehané do světlé pěny. Postupně prosévejte mouku do hmoty, důkladně promíchejte. Těsto nalijte do zapékací mísy a pečte koláč 30 minut při 200 stupních.

Neotevírejte troubu, aby se koláč nesrazil!

Výsledkem je lehký, nadýchaný dezert, který připomíná sušenku. Malinová chuť, vzdušná textura koláče jsou hodné slavnostního stolu a určitě je to nejlepší jídlo pro rodinnou čajovou párty.

Sladký libový recept

Lenten Jam Pie je tradiční dezert pro lidi, kteří ctí náboženské tradice. Pečení bez mléka a vajec může být opravdu neuvěřitelně chutné a velmi zdravé, pokud přidáte pár lžic lněných semínek. A jako náplň doporučujeme použít mražené brusinky s cukrem.

Potřebujeme:

rostlinný olej 200 g;
3 sklenice mouky (nebo trochu více, v závislosti na tom, kolik těsto vezme);
2 polévkové lžíce škrob;
štědrá špetka lněných semínek;
půl sklenice cukru;
lžička prášku do pečiva;
1, 5 šálků brusinek s cukrem;
špetka soli.

Místo vajec se v receptu používá ke spojení těsta len.

Lněná semínka potřebují nabobtnat. Za tímto účelem je naplňte vroucí vodou (100 ml) a nechte 2 hodiny. Brusinky rozdrťte v bramborové kaši pomocí mixéru, přidejte škrob. Lněná semínka také meleme mixérem, abychom získali šedavou viskózní hmotu, do ní přidejte cukr. Postupně přidáváme k mouce.

Naším úkolem je uhníst pružné vláčné těsto, které se bude snadno vyválet. Z těsta vyválejte tenké koláčky a pečte je do kulatého tvaru při 200 stupních. Protože jsou tenké, jsou upečené téměř okamžitě - za 3-5 minut. Teplé koláčky namažte brusinkovým "krémem", pokládejte je na sebe.

Získáte originální dort: štíhlý, lehký, chutný. Musí se nechat namočit. Ideální je upéct den předem a podávat ráno. Nasákne, brusinky dodají těstu pikantní vůni, koláč bude vynikající!

Šlehaný čajový koláč s marmeládou

Čajový dort - pomáhá, když chcete sladké muffiny u stolu a je líné vařit složité dezerty. Dokonce chutná jako čokoládové pečivo, ale cena koláče je velmi nízká. Na přání lze snadno doplnit sušeným ovocem, mákem, ořechy, kokosem.

Na dort si připravíme:

sklenice silných čajových lístků (neslazených);
200 g cukru;
4 polévkové lžíce jakýkoli džem;
2 šálky mouky;
prášek do pečiva - 1 lžička se skluzavkou;
2 vejce;
moučkový cukr na posypání.

Všechny ingredience smícháme ve skleněné nádobě, čímž dosáhneme hladké textury bez hrudek. Nalijte do pekáče. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme do měkka. Dort se světlým čokoládovým odstínem, uvnitř lehce vlhký, získáte díky marmeládě.

Pochoutka z listového těsta

Křupavé bábovky se sladkou náplní zbožňují děti i dospělí. Ale nejlepší na tom je, že s dezertem není absolutně žádný problém. Zvláště pokud má hostitelka na skladě balení jakéhokoli listového těsta s droždím nebo bez něj.

Složení produktů:

meruňkový džem - sklenice;
balení těsta - 500 g;
máslo - kostka.

Těsto rozválejte na dvě tenké vrstvy. Potřeme meruňkovou marmeládou a uhladíme po celé ploše budoucího koláče. Přikryjeme druhou částí listového těsta. Na několika místech na dortu uděláme vpichy - tak se rychleji propeče a vykyne rovnoměrně. Dezert je pečený rychle - za 15 minut. Hotový koláč nezapomeňte namazat máslem - těsto nasytí, bude šťavnatější a v kombinaci s kyselou náplní získáte úžasně chutný pokrm.

Vaření v multivarku

"Míchané, lité, pečené!" Pod tímto heslem navrhujeme upéct jednoduchý koláč pro celou rodinu s marmeládou v pomalém hrnci. Přístroj nevyžaduje od hospodyněk každou vteřinovou kontrolu a vše si připraví sám.

Pojďme si připravit:

sklenice varenet (kefír, fermentované pečené mléko);
3 vejce;
2 polévkové lžíce. mouka;
h. l. prášek na pečení;
jakýkoli hustý džem.

Podle našeho názoru je jahodová náplň v tomto receptu překvapivě chutná: uvnitř vlhkého koláče jsou kousky bobulí a jejich malé kosti dávají příjemné sotva znatelné křupání.

Všechny ingredience smícháme, přidáme mouku tak, aby těsto bylo husté jako charlotte. Nalijeme ji na dno multivarky, naolejované. Zapneme režim pečení. Čekáme na signál o konci vaření a, voilá, naše dobrota je připravena! Dort posypte strouhanou čokoládou, zasypte kakaem a pozvěte všechny na čaj.

Dezert s meruňkovým džemem

Představme si, že ve svém domě plánujete velkou dovolenou a jako dezert budete muset podávat něco velmi lehkého a stejně neobvyklého. Doporučujeme vyzkoušet pochoutku ze smetany, meruňkový džem s tenkou sušenkovou krustou.

Pojďme si připravit:

hustá smetana - 500 ml;
vanilka - 2 sáčky;
meruňkový džem - 200 ml;
lístky máty - na ozdobu;
jubilejní sušenky - bal.

Sušenky rozemelte na drobenku, dejte je na jednu průhlednou misku a naplňte je do jedné třetiny. Smetanu šlehejte, dokud nebude pevná. Na sušenky dáme meruňkový džem a navrch šlehačku. Každou porci posypte vanilkou, ozdobte mátou. Dezert lze připravit několik hodin před podáváním - kousky sušenek se namočí do džemu a stanou se šťavnatými. Jen nezapomeňte podávat vychlazené.

Kudrnatý džemový koláč

Kudrnatý koláč dostal přezdívku kvůli hoblinám, které se náhodně rozprostírají. Výsledkem je efekt roztomilých kadeří, krásných a zlatých po upečení.

Na kudrnatý koláč si připravíme:

balíček dobrého margarínu nebo másla;
granulovaný cukr - půl sklenice;
mouka - 3-4 sklenice;
3 vejce;
sklenice švestkových povidel;
sáček vanilinu;
lžička prášku do pečiva;
špetka soli.

Margarín nakrájíme na kostičky, rozetřeme s cukrem a moukou. Přidejte vanilin. Na dno formy dejte trochu drobenky (na pečení je lepší ji přikrýt pergamenem), naplňte ji marmeládou. Koláč posypeme zbytkem drobenky a pošleme do trouby na 200 stupňů. Peče se překvapivě rychle - za 15-20 minut. Jen musíte dávat pozor, aby se vršek nepřipálil. Kousek teplého kudrnatého koláče s šálkem cappuccina je tím nejlepším začátkem pracovního týdne.

Královský tvarohový koláč s marmeládou

Džem nebo džem dodají královskému cheesecaku extra šťavnatost a sladkost. S jahodovým nebo třešňovým džemem se obyčejný koláč promění v moderní, částečně i módní dezert: nyní se po celém světě oceňují přírodní kombinace bobulí a tvarohu s tenkou vrstvou těsta.

Místo džemu si můžete vzít jakékoli želé z bobulí.

Potřebujeme:

mouka - 200 ml;
cukr - sklenice;
balení másla -180 g;
sklenice třešňového džemu (vypeckovaného!);
tvaroh s obsahem tuku 5% až 9% - 500 g;
2-3 slepičí vejce;
vanilin, sáček;
špetka soli a sody.

Tři másla na hrubém struhadle. Přidejte mouku, cukr, sůl a sodu. Vše rychle umelte na drobenku, dokud se máslo nerozpustí. Část drobenky nasypeme do vymazané formy. Tvaroh smícháme s půl sklenicí cukru, vejci. Nalijte na drobenku. Navrch dáme džem a náplň zakryjeme zbytkem drobenky.

Koláč se peče na 200 stupňů po dobu 30-40 minut. Lahůdka se ukáže jako vyvážená, vůbec ne ošklivá a příjemná třešňová kyselost dokonale naladí tvaroh.

Otevřený koláč

V Rusku je zvykem péct otevřené kvasnicové koláče. My ale nabízíme koláč na evropský způsob, kterému se říká berry tart. Tento lehký dezert si mohou dovolit i baletky. Samozřejmě jen o prázdninách.

Složení produktů:

mouka - 200 ml;
cukr - sklenice;
balení másla - 180 g;
sklenici jahodového džemu (bez pecek!);
smetana s obsahem tuku 35% - 200 g;
2-3 slepičí vejce;
sklenice hrášku (fazole);
vanilin, sáček;
špetka soli a sody.

Během sezóny si na koláč můžete vzít jakékoli čerstvé ovoce a bobule a rozložit jejich kousky do kruhu.

Z másla, mouky, cukru a prášku do pečiva umícháme křehké těsto. Vyválíme a dáme do formy, tvořící boky. Těsto posypte hráškem - bude fungovat jako závaží, nenechá těsto "vykynout" v samém středu. Pečeme do změknutí 15-20 minut. Na hotový dort položte jakýkoli džem (máme jahodový) a nahoře - šlehačku. Koláč pečeme dalších 7 minut. Koláč jíme teplý, zalitý mladým sektem.

S rybízovým polotovarem

Rybízové pečivo je velmi voňavé. Zdá se, že bobule se otevírají v troubě a nasycují těsto letními vůněmi. Pokud máte ještě sáček mražených bobulí v mrazáku, rychle ho vyjmeme a uděláme koláč.

Potřebujeme:

200 ml kefíru;
3 vejce;
rybíz, strouhaný s cukrem - 1 sklenice;
soda - dezert l;
sklenici cukru;
špetka soli;
70 ml rostlinného oleje;
2 šálky mouky.

Z mouky, vajec uhněteme těsto na kefírovém základě. Přidejte cukr, míchejte, dokud se nerozpustí. Část těsta nalijeme na dno formy a navrch vyskládáme rybíz s cukrem. Naplňte druhou částí a pošlete rybízovou charlottu péct do trouby na 200 stupňů po dobu 40 minut. Hotový koláč posypte nastrouhanou čokoládou a konzumujte s horkým latte.

Želé koláč

Želé koláč bude vlhký, drobivý a jemný, pokud těsto zaděláte zakysanou smetanou a místo mouky přidáte krupici. Je lepší brát džem bez kyselosti. Ideální by byl jahodový džem: díky němu bude pochoutka vypadat jako dezerty, které jsou na východě tak milované.

Pojďme si připravit:

200 ml zakysané smetany;
100 g krupice;
3 vejce;
jahodový džem - 1 sklenice;
prášek do pečiva - dezert l.;
půl sklenice cukru;
špetka soli.

Smíchejte krupici s cukrem a zakysanou smetanou, nechte pár hodin nabobtnat. V samostatné misce rozklepněte vejce, postupně vmíchejte krupicové těsto. Dochutíme vanilkou. Polovinu těsta nalijeme do formy, poklademe jahodovým džemem. Snažte se dělat vše opatrně, protože hmota se ukáže být docela tekutá. Naplňte zbytkem těsta a vložte do trouby. Pečeme 35 minut na 200 stupňů.

Hotový želé může být dodatečně nasycen sirupem: smíchejte lžičku medu s vodou (150 ml) a nalijte na teplý koláč. Pochoutka se ukáže jako voňavá, uspokojující, ne příliš zahalená. K dortu doporučujeme připravit mléčný koktejl a užít si příjemné jídlo s celou rodinou.

Dali jsme recepty na koláče s marmeládou, které obvykle připravují téměř všechny hospodyňky. Ale jsou tu i zajímavé polotovary - cukroví z okvětních plátků růže, zelený ořechový džem, třešňové švestky, třešňové švestky. Můžete vytvořit jedinečné koláče tím, že k nim přidáte různé polevy. Recepty jsou naprosto univerzální, jednoduché na provedení, ale překvapivě chutné. Experimentujte, užijte si vaření!

Spěchové koláče a marmeláda jsou vždy horkým tématem. Když je málo času a chcete něco sladkého, jsou nenahraditelné. Naštěstí se sklenice od marmelády najdou v každé domácnosti a otázkou je jen, jakou technologií rychlý koláč připravujeme. Vaření „rychle“ znamená, že se s těstem nemusíte dlouho potýkat a trouba peče výrobek ne déle než hodinu. Pokud je zároveň těsto nejen lehké, ale i zajímavé, tak recept nemá cenu!

Dnes vám ukážu dva koláče najednou. Jedna se dělá jako sušenka na mléce (ne klasická sušenka, ale velmi podobné těsto) a druhá na kefírovém těstě. Náplní je v prvním i druhém případě povidla: z višňové švestky a červeného rybízu. Jeden i druhý recept jsou uvedeny s fotografiemi krok za krokem pro snadné pochopení a reprodukci každou začínající hospodyňkou.

Koláč vyšleháme s třešňovými švestkovými povidly

Vzdušný a šíleně lahodný dort se peče z těsta v mléce a rostlinném oleji. Pečivo chutná jako šťavnatá sušenka, která vůbec nepotřebuje impregnaci. Chutný koláč plněný hustou marmeládou potěší osvěžujícími tóny třešňových švestek a jemnou texturou pečeného těsta. Slunečné pohoštění, duhové jantarovými barvami a provoněné vůní vanilky a třešňových švestek, se není ostudou nabídnout i na sváteční stůl a mile překvapit milé hosty. Tento rychlý džemový koláč lze připravit s jakýmkoli hustým džemem, džemem nebo vrstvou čerstvého ovoce nebo bobulovin, jako jsou banány, hrušky nebo třešně.

Ingredience pro recept

pro test:

vejce 3 ks
mléko 200 ml
rostlinný olej 90 ml
mouka 400 g
cukr 200 g
prášek do pečiva 1,5-2 lžičky.
sůl 0,5 lžičky
vanilin podle chuti

Pro plnění:

třešňová švestková povidla (hustá) 1-1,5 polévkové lžíce.

Jak udělat piškot v mléce plněný hustou marmeládou

Zapněte troubu a nastavte teplotu na 180 stupňů Celsia. K pečení se používá vychlazené vejce. Na přípravu těsta si vezměte hlubokou mísu. Nejlépe funguje keramické nádobí. Rozbijte do ní vajíčko a zlehka vyšlehejte do hladka. Pokračujte ve šlehání a přidávejte cukr přes polévkovou lžíci, dokud se zrna úplně nerozpustí. Během této doby hmota zbělá a výrazně nabude na objemu. Těsto okořeníme podle chuti a přidáme vanilin.Po malých dávkách naléváme rostlinný olej a postupně jej vtlačujeme do vaječné směsi. Těsto naředíme mlékem a jemně promícháme. Hmota se stane vodnatou, bublinkovou, ale mělo by to tak být.

Do těsta přidáme prosátou mouku a prášek do pečiva. Případné hrudky důkladně rozbijte. Hmota by měla být homogenní a mírně tlustší než těsto na sušenky. V případě potřeby přidejte mouku. Příliš řídké těsto není vhodné pro plněné pečivo. Džem se v něm prostě utopí a koláč na řezu bude nechutný.

Zapékací mísu nalijte rostlinným olejem a přikryjte papírem, olejem a moukou. Polovinu těsta rozetřeme na připravenou formu. Vložte náplň do budoucího koláče. Předběžně vyhoďte tekutý džem na síto. Po několika minutách přebytečný sirup stéká a džem zhoustne.

Náplň přikryjeme zbylým těstem, polévkovou lžící rovnoměrně rozetřeme a uhladíme po pečící ploše.

Rychlý koláč vložíme na 7 minut do předehřáté trouby. Dále snižte teplotu na 160 stupňů a pečte produkt dalších 40-45 minut. Hotový koláč by se měl péct rovnoměrně a dobře kynout, se světlou kůrkou a chutnou barvou. Upečené vyndejte z trouby a podle potřeby posypte moučkovým cukrem.

Povidlový koláč podávejte dobře vychlazený, nakrájený na malé porce.

Rybízový koláč s rybízovou marmeládou

Jemný a rychlý koláč s marmeládou z červeného rybízu zvládne připravit i začínající kuchař. Při hnětení jednoduchého těsta s kefírem nepotřebujete mixér. Na šlehání stačí běžná metla. Složení ingrediencí na pečení je dobře vyvážené a těsto nevyžaduje dlouhé hnětení.

Pokud už dlouho narychlo sháníte vydařené těsto na muffiny nebo koláče, pak můžete s klidem přestat hledat a uvařit si tuto nenáročnou a velmi chutnou pochoutku - šťavnatý koláč s marmeládou. K plnění pečiva můžete použít nejen hustý džem nebo džem. Pro voňavý dort si můžete vzít své oblíbené čerstvé ovoce nebo bobule. Univerzální těsto se nerozteče ani se šťavnatou náplní a pokrm vyjde na výbornou.

Ingredience pro recept

pro test:

kefír - 220 ml
vejce - 3 ks.
rostlinný olej - 100 g
cukr - 220 g
mouka - 420 g
prášek do pečiva - 1,5 lžičky.
sůl podle chuti
vanilin - podle chuti

Pro plnění:

džem z červeného rybízu - 220 g

Jak udělat koláč s džemem z červeného rybízu

Troubu rozehřejeme na 180 stupňů Celsia a začneme s těstem pracovat. Chcete-li to provést, rozbijte vejce do hluboké suché misky. Vejce rozšlehejte metličkou do vzdušné pěny, aniž byste oddělovali žloutky od bílků. Podle chuti přidejte cukr a sůl. Směs šlehejte, dokud se cukr nerozpustí.

Do těsta přidejte rostlinný olej, nalévejte tenkým proudem a důkladně promíchejte. Dále nalijte vychlazený kefír. Můžete použít fermentovaný mléčný výrobek, který není první čerstvostí. Ingredience dobře promíchejte.

Mouku několikrát prosejte a do těsta jemně přidejte vanilku a prášek do pečiva. Hotová hmota by měla být hustá, poněkud hutnější než na pečení sušenky.

Hlubokou dortovou formu vyložte papírem a z obou stran ji vymažte rostlinným olejem. Dno a boky pánve pokryjte tenkou vrstvou mouky.

Polovinu těsta rozetřeme na dno formy.

Rozložte náplň. Pokuste se marmeládu nalít rovnoměrně a trochu uhladit.

Džem přikryjeme vrstvou těsta, rozprostřeme jej po malých porcích a rozetřeme po povrchu dortu.

Snižte teplotu v troubě na 160 stupňů a pečte výrobek asi 50 minut. Doba pečení koláče závisí na troubě. S režimem elektrické trouby, horním a spodním ohřevem současně, je koláč hotový za 40-45 minut. Dobře upečený výrobek pod lehkým tlakem ruky lehce pruží a má rovnoměrně zhnědlou kůrku. Upečené můžete starým způsobem zkontrolovat suchou zápalkou nebo párátkem. Pokud je koláč upečený, zápalka vyjde suchá a bez zrnek těsta.

Výrobek ochlaďte, aniž byste jej vyjímali z formy, a poté jej pouze nakrájejte na podávání.

Lahodný džemový koláč lze připravit ze surovin, které máte vždy doma. Takové pečivo může být podáváno nečekaným hostům, pokud není čas běžet do obchodu. Příprava této lahodné pochoutky na čaj zabere minimum času a produktů. Výsledkem je jemné, aromatické pečivo.

Vyšleháme koláč s kefírovým džemem

Recept je velmi jednoduchý a rychlý, lze ho připravit z produktů, které máte doma. Vaření zabere jen 15 minut vašeho času, pak 45 minut v troubě a koláč je hotový.

Ingredience:

1 sklenice kefíru;
1 sklenice jakéhokoli džemu;
2 vejce;
2 šálky mouky (nebo 2,5, pokud je džem tekutý);
půl sklenice cukru;
1 lžička jedlé sody.

Příprava:

Zapneme troubu, aby se zahřála na 180 stupňů. Formu vymažte máslem nebo rostlinným olejem, dejte ji stranou a připravte těsto.

Do velké mísy rozbijte dvě vejce, rozdrťte s cukrem. Nalijte do sklenice kefíru, promíchejte, přidejte marmeládu a znovu promíchejte. Poté přidejte suché přísady: nejprve mouku, poté sodu, dobře promíchejte, aby se nevytvořily hrudky. Těsto je hotové.

Koláč pečte 45 minut na 180 stupňů. Připravenost můžete zkontrolovat zápalkou nebo párátkem propíchnutím koláče uprostřed. Zápas musí být suchý. Připravenost dortu nelze určit podle barvy, záleží na přidané marmeládě.

Vychladlý dort můžeme pomazat jednoduchou zakysanou smetanou, podávat s marmeládou, šlehačkou nebo jen posypat moučkovým cukrem, volba je na vás.

Tento koláč se připravuje ještě rychleji, za pouhých 10 minut, a nevyžaduje použití mléčných výrobků. Sušenka se sama o sobě ukáže jako velmi křehká a šťavnatá, není nutné ji natírat smetanou, můžete ji jíst jen tak.

Ingredience:

4 vejce (pokud jsou velká, můžete si vzít 3);
¾ sklenice cukru;
1 šálek mouky;
1 sklenice jakéhokoli džemu;
1 sáček prášku do pečiva;
vanilkový cukr (volitelně)

Příprava:

Oddělte bílky od žloutků. K bílkovinám přidejte špetku soli a šlehejte do pevné pěny. Zvlášť vyšleháme žloutky s cukrem (můžeme přidat vanilkový cukr). Žloutky vmícháme do bílků, jemně mícháme stěrkou odspoda nahoru, postupně přidáváme marmeládu a jemně promícháme. Přidáme suché ingredience (mouku a prášek do pečiva), promícháme.

Těsto nalijeme do připravené formy a vložíme do studené trouby. Koláč se peče na 180 stupňů asi 40 minut. Dříve troubu raději neotevírejte, aby sušenka vlivem studeného vzduchu nesedla. Připravenost je lepší zkontrolovat jednou nebo dvakrát na konci vaření. Tento piškot je nejlepší jíst vychlazený.

Toto těsto je vhodné i pro multivarku, můžete vařit v režimu pečení.

Těsto na tento nadýchaný, nadýchaný a chutný koláč je připraveno velmi rychle, za pouhých 10 minut. Tajemství vaření spočívá v tom, že soda musí být přidána do kefíru předem, aby došlo k reakci a objevily se bubliny, což dává těstu nádheru.

Ingredience:

2 vejce;
1 šálek cukru;
1 sklenice kefíru;
2-2,5 šálků mouky (v závislosti na konzistenci džemu);
1 lžička jedlé sody;
vanilkový cukr podle chuti.

Příprava:

Přidejte sodu do sklenice kefíru (měla by být mírně teplejší než pokojová teplota) a nechte 5 minut. V této době umelte vejce s cukrem, přidejte marmeládu, zvlášť prosejte mouku. Poté do rozšlehaných vajec nalijte kefír, promíchejte, přidejte mouku a zadělejte těsto tak, aby nezůstaly žádné hrudky mouky. Pokud je těsto příliš tekuté kvůli džemu, přidejte ještě pár lžic prosáté mouky.

Namažte misku multivarku olejem, vylijte těsto. Nastavíme režim pečení na hodinu a poté přidáme dalších 20 minut. Doba pečení koláče v pomalém hrnci je 80 minut.

Na tento dort můžete použít mléko, kefír, syrovátku nebo i vodu – vše, co je v lednici nebo o čem je duše. Základem tohoto koláče je džem, rostlinný olej, mouka a soda, zbytek je volitelný.

Ingredience:

1 sklenice džemu;
půl sklenice rostlinného oleje;
2 šálky mouky;
1 lžička jedlé sody;
¾ sklenice mléka (nebo kefír, voda, syrovátka dle vašeho výběru);
vanilkový cukr (volitelně)

Příprava:

Zapneme troubu, aby se zahřála na 180 stupňů. Formu vymažte máslem nebo vymačkejte moukou, dejte stranou a vypracujte těsto.

Ve velké míse smíchejte všechny tekutiny. Přidejte vanilin a mouku, promíchejte. Přidejte jedlou sodu a vanilin, promíchejte. Těsto je hotové. Můžete přidat sušené ovoce, ořechy, koření dle vlastního výběru.

Peče se 20-30 minut. Záleží na výkonu trouby a tloušťce stěn formy.

Ingredience:

3 slepičí vejce;
3/4 šálku cukru
60 gramů bramborového škrobu;
1,5 šálku (250 ml) prémiové pšeničné mouky;
1 sáček vanilkového cukru;
1/2 lžičky prášku do pečiva nebo jedlé sody
povidla;
máslo na vymazání plechu.

Příprava

Vejce pošlete do snadno šlehatelné misky. Je důležité, aby měly pokojovou teplotu. Pak bude těsto nadýchané. Proto vám radím, abyste je vytáhli z lednice předem.

Přidejte cukr a dobře prošlehejte. Můžete použít šlehač nebo mixér, jak chcete. Pouze pokud použijete mixér, pak šlehejte 2 minuty na střední rychlost. Pokud budete šlehat déle, těsto bude příliš husté. V hotové podobě bude bezcitnější. Tak to nepřeháněj.

Do vajec vyšlehaných s cukrem vsypeme prosátou mouku, škrob a prášek do pečiva.

Znovu prošlehejte stejným způsobem. Škrob se přidává proto, aby pečivo rychle nevysychalo a bylo křehčí. Pokud použijete metličku, pak je třeba se zaměřit na hustotu výsledného těsta. Mělo by být homogenní, bez zjevných zrnek cukru. Hustota by měla být střední, aby ze lžičky pomalu stékala.

Do hotového těsta přidáme povidla, použít můžeme celé švestky. Dobře promíchejte.

No, to je vše, zbývá jen nalít těsto na plech a poslat ho péct.

Předem nastavte teplotu na 180 stupňů a pečte 20 minut. Po uplynutí času dostanete načervenalé aromatické pečivo k čaji s jemnou švestkovou příchutí.

Šlehané koláče s marmeládou pomohou potěšit sebe, svůj domov nebo nečekané hosty a výrazně ušetří čas i námahu. Takové pečivo navíc opouští vůli fantazie - různé krémy, popraše, ovoce nebo ořechy je dokážou změnit k nepoznání a pokaždé překvapit novými kombinacemi chutí. Příjemné a rychlé vaření!

Rychle, velmi chutně a snadno připravit koláč s marmeládou v troubě, vyberte si z našeho výběru ten nejlepší recept pro sebe!

K přípravě tohoto receptu na koláč použijte kynuté těsto.

kefír - 350 ml;
vejce - 2 ks. (v těstě) + 1 ks. (namazat dort);
máslo - 40 g;
cukr - 100 g;
suché droždí - 10 g;
skořice - 10 g;
sůl - 1 špetka;
mouka - 700 g;
hustý džem nebo džem (vařil jsem s hroznovým džemem) - 150 g;
rostlinný olej pro mazání formy.

Celou směs promícháme, přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo aktivovat droždí (bude to trvat 15–20 minut). Během této doby se na povrchu těsta objeví velkolepý "klobouk".

Když je těsto zralé (to znamená, že se na povrchu těsta objeví "klobouk"), přidejte jej do sladké vaječně-máslové hmoty, promíchejte.

Zapékací misku vymažte rostlinným olejem. Těsto rozdělte na 2 nestejné díly. Většinu těsta rozválejte na průměr vaší formy a zakryjte jím dno. Tloušťku těsta si každý upraví podle své chuti: pokud máte rádi více těsta, vyválejte těsto na tloušťku 6-7 mm.

Recept 2: Rychlý koláč s třešňovými švestkami v troubě

vejce - 3 kusy
rostlinný olej - 90 ml
cukr - 200 gr
sůl - 0,5 lžičky
mléko - 200 ml
mouka - 400 gr
prášek do pečiva - 1,5-2 lžičky
vanilin - podle chuti
hustá třešňová švestková povidla - 1 sklenice

Zapněte troubu a nastavte teplotu na 180 stupňů Celsia. K pečení se používá vychlazené vejce. Na přípravu těsta si vezměte hlubokou mísu. Nejlépe funguje keramické nádobí.

Rozbijte do ní vajíčko a zlehka vyšlehejte do hladka. Pokračujte ve šlehání a přidávejte cukr přes polévkovou lžíci, dokud se zrna úplně nerozpustí. Během této doby hmota zbělá a výrazně nabude na objemu.

Těsto okořeníme podle chuti a přidáme vanilin. Nalijte rostlinný olej po malých porcích a postupně jej vkládejte do vaječné směsi. Těsto naředíme mlékem a jemně promícháme. Hmota se stane vodnatou, bublinkovou, ale mělo by to tak být. Do těsta přidáme prosátou mouku a prášek do pečiva. Případné hrudky důkladně rozbijte. Hmota by měla být homogenní a mírně tlustší než těsto na sušenky. V případě potřeby přidejte mouku.

Příliš řídké těsto není vhodné pro plněné pečivo. Džem se v něm prostě utopí a koláč na řezu bude nechutný. Zapékací mísu nalijte rostlinným olejem a přikryjte papírem, olejem a moukou. Polovinu těsta rozetřeme na připravenou formu. Vložte náplň do budoucího koláče. Předběžně vyhoďte tekutý džem na síto. Po několika minutách přebytečný sirup stéká a džem zhoustne.

Náplň přikryjeme zbylým těstem, polévkovou lžící rovnoměrně rozetřeme a uhladíme po pečící ploše.

Povidlový koláč podávejte dobře vychlazený, nakrájený na malé porce.

Recept 3, krok za krokem: margarínový koláč s marmeládou v troubě

Džemový koláč je rychlá možnost pečení, když chcete něco chutného.
Vaření není těžké. Rychlé, jednoduché a chutné.

mouka - 300 gr
slepičí vejce - 2 ks.
margarín - 150 gr
cukr - 70 gr
sůl - špetka
vanilin - špetka
džem - 300 gr
moučkový cukr - 10 gr

Margarín rozpusťte, dokud nebude tekutý.

Smíchejte mouku se suchými přísadami, rozbijte slepičí vejce. Promícháme.

Nalijte horký margarín, rychle promíchejte. Konzistence těsta by měla být velmi podobná pudinkovému těstu.

Na plech rozprostřete pečicí papír a rozetřete těsto.

Těsto namažte marmeládou.

Ze zbytků těsta vytvarujeme bičíky. Zdobení dortu.

Troubu předehřejeme na 180 stupňů, pečeme 25 minut.

Hotový koláč vyjmeme z trouby. Nakrájíme na kousky, ozdobíme moučkovým cukrem.

Recept 4: nadýchaný kefírový koláč s marmeládou v troubě

Koláč je velmi nadýchaný, drobivý a aromatický.

Kefír - 200 ml. (ne plná sklenice)
Mouka - 450 gramů (asi 3 šálky)
Cukr - 200 gramů (ne plná sklenice)
Vejce - 3 ks.
Rostlinný olej - 100 ml. (o něco více než půl sklenice)
Prášek do pečiva - 1,5 lžičky
Sůl - špetka
Škrob - 1 polévková lžíce
Džem s náplní - 1 sklenice

Vejce se solí a cukrem vyšleháme mixérem do nadýchané hmoty.

Nalitý rostlinný olej, smíchaný.

Nalil kefír, znovu promíchal.

Nasypala jsem mouku s práškem do pečiva, promíchala pouze ne mixérem, ale jednoduchým šleháním, těsto vyjde tak nadýchané, že nesedá.

Těsto by nemělo být velmi husté konzistence, ale ani tekuté, aby se tvarově rozleželo. Polovinu těsta nalijeme do formy.

Nahoru jsem položila džem, mám ho plátky meruněk a ne moc hustý. Džem nedávám na okraje, aby vrchní vrstva těsta okraje zafixovala a džem zůstal uvnitř koláče.

Aby marmeláda při vaření z koláče nevytekla, z bezpečnostních důvodů jsem ho posypala škrobem. Díky tomu se tekutý džem vlivem vysoké teploty promění v želé a nic nevyteče.

Navrch nalijeme druhou polovinu těsta.

Formu jsem vložil do předehřáté trouby a kefírový koláč s marmeládou jsem pekl na 180 stupňů asi 40 minut, dokud se neuvaří a nezhnědne.

Koláč jsem vychladila, nakrájela na kousky a posypala moučkovým cukrem. S mlékem je vynikající!

Recept 5: rychlý koláč s rybízovou marmeládou v troubě

Džem (půllitrová plechovka, vzal jsem červený rybíz s malinami) - 250 ml
Slunečnicový olej - 0,5 stohu.
Mléko (místo mléka můžete vzít jakoukoli tekutinu: vodu, kefír, syrovátku) - 1/3 zásobníku.
Zakysaná smetana (volitelně. Funguje to dobře i bez ní) - 2 polévkové lžíce. l.
Pšeničná mouka (prosít) - 1,5 stohu.
Vanilin (asi 1 gram v našem obvyklém sáčku) - 1 sáček.
Soda (neuhasená, protože džem má obvykle kyselé médium) - 1,5 lžičky.

Zapneme troubu na 200 stupňů, necháme ji rozehřát, zatímco připravujeme těsto. Zapékací mísu vymažeme máslem.

Smícháme všechny tekuté suroviny: džem, máslo, tekutinu, zakysanou smetanu. Na hnětení mi stačí 2litrová mísa a lžíce.

Poté do mísy proseju suché ingredience: mouku, sodu, vanilin.

Můžete si vybrat jakékoli přísady podle svého vkusu: rozinky, ořechy, skořice, ovesné vločky.
Hlavní ingredience jsou: džem, máslo, mouka a soda.

Bod, na který chci upozornit. Po přidání sody hněteme velmi rychle, ne déle než minutu. Ihned nalijeme do formy a vložíme do předehřáté trouby.

Pečeme podle tvaru a trouby 20-30 minut.
Vršek můžete ozdobit, jak si přejete: moučkový cukr, poleva, ovocné kompozice, bobule z džemu.
Užijte si vaření, zdravé a rychlé!

Recept 6: jednoduchý křehký koláč s marmeládou v troubě

Máslo - 200 gramů
Vejce - 1 kus
Cukr - 2 lžíce. lžíce
Džem - 4 Art. lžíce
Sůl - 1 špetka
Vanilkový cukr - 10 gramů
Prášek do pečiva - 10 gramů
Mouka - 3 sklenice

Máslo rozetřeme s polovinou mouky. Přidejte běžný cukr a vanilkovou sůl. Poté zašleháme vejce, promícháme. Opatrně vmícháme zbytek mouky a prášek do pečiva. Uhněteme těsto.

Nemělo by to vylézt a být chladné. Rozdělte na dvě části, vytvořte ještě jednu. Dejte na 30 minut do mrazáku.

Troubu předehřejte na 180 stupňů. Do zapékací mísy vložte pečicí papír. Většinu těsta vyložte do tvaru. Nalijte džem na spodní koláč.

Druhou část těsta nastrouháme na hrubém struhadle. Posypte jím dort. Vložte do trouby na 25 minut.

Recept 7, krok za krokem: v troubě vyšleháme křehký koláč

Vaření receptu na křehký koláč s džemem v troubě nezabere mnoho času, vezmeme ty nejjednodušší produkty:

Mouka - 490 g
Cukr - 160 g
Vejce - 2 ks.
Máslo - 200 g
Prášek do pečiva - 6 g
Vanilin - malá špetka
Hustý džem z rebarbory - 540 g

Vychladlé máslo nastrouháme.

Do mísy s cukrem přidejte vejce, prášek do pečiva a vanilin, dobře promíchejte metličkou.

Spojte se strouhaným máslem.

Přidejte mouku po částech (může to trvat více nebo méně) a vypracujte těsto.

Těsto nelepí a je docela hutné.

Připravte si zapékací mísu o průměru 28 nebo 30 cm.Dno zapékací mísy vyložte pečicím papírem. Oddělte 1/3 od těsta a dejte stranou. Zbytek (většinu) těsta vyválejte do kruhu o průměru formy. Pomocí válečku těsto přendejte do formy. Tvoříme nízké strany.

Džem rovnoměrně rozprostřeme (já mám džem - z rebarbory a pomeranče).

Nyní odložený kousek těsta rozválíme na ne silnou vrstvu a nakrájíme na proužky, které pak ve formě mřížky dáme na marmeládu.

Okraje stran mohou být také ozdobeny pruhy. Dortovou formu vložíme na druhou úroveň odspodu do trouby předehřáté na 190 stupňů. Pečte 30–40 minut (zaměřte se na troubu).

Jednoduchý, ale velmi chutný a krásný křehký koláč s marmeládou vyjmeme z trouby, vychladíme. Vyjmeme z formy a nakrájíme na porce.

Drobivé křehké těsto s marmeládou je rychle hotové. Užijte si svůj čaj!

Recept 8: tvarohový koláč s džemem v troubě (krok za krokem s fotografií)

mouka - 3 šálky
máslo - 180 gr
slepičí vejce - 2 kusy
cukr - 4 polévkové lžíce
tvaroh - 400 gr
soda - 0,5 lžičky.
škrob - 2 polévkové lžíce
džem - 250 gr

Tvaroh (200 g) rozmačkejte s cukrem (2 lžíce) a 1 vejcem.

Pokud v tvarohu zůstanou zrna, tím lépe.

Rozpusťte máslo, přidejte do tvarohové hmoty. Přidejte jedlou sodu.

Přidejte mouku a vypracujte těsto.

Těsto odešlete na půl hodiny do chladničky. Zakryjte jej plastovým obalem.

Po půl hodině těsto rozdělte na dvě části – velkou a malou. Vyválejte velký kus a vložte do formy.

Z menšího kousku těsta vytvořte okraj na budoucí koláč.

Rozmačkejte 200 g tvarohu s jedním vejcem, 1 polévková lžíce. škrob a 2 polévkové lžíce. Sahara.

Tvarohovou hmotu dáme na dort posypaný škrobem.

Zamíchejte džem s 1 polévkovou lžící. škrob.

Položíme na tvarohovou hmotu.

Koláč pečte v troubě na 180 stupňů po dobu 40-45 minut.

Recept 9: koláč v troubě s rybízovou marmeládou (fotografie krok za krokem)

kefír - 220 ml
vejce - 3 ks.
rostlinný olej - 100 g
cukr - 220 g
mouka - 420 g
prášek do pečiva - 1,5 lžičky.
sůl podle chuti
vanilin - podle chuti
džem - 220 g

Mouku několikrát prosejte a do těsta jemně přidejte vanilku a prášek do pečiva. Hotová hmota by měla být hustá, poněkud hutnější než na pečení sušenky.

Hlubokou dortovou formu vyložte papírem a z obou stran ji vymažte rostlinným olejem. Dno a boky pánve pokryjte tenkou vrstvou mouky. Polovinu těsta rozetřeme na dno formy. Rozložte náplň. Pokuste se marmeládu nalít rovnoměrně a trochu uhladit. Džem zakryjte vrstvou těsta, rozprostřete ho po malých porcích a rozetřete po povrchu koláče.

, http://povar.ru, http://www.iamcook.ru, http://pojrem.ru

Všechny recepty jsou pečlivě vybírány kulinářským klubem webu